Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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📚 2 livres indispensables pour VOUS FORMER au vin🍷 (Leçon n°161)

J’adore les livres📚 : Ils constituent un outil essentiel pour se former au vin.

Certes, une formation permet de gagner en compétence sur une durée courte (et intense !) et d’obtenir éventuellement un diplôme. 👩‍🎓

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Comment évaluer le niveau de BULLES d’un vin ? (Leçon n°155)

Vous l’avez sans doute déjà constaté : certains vins rouges sont « un tout petit peu pétillants », en bouche.

Vous voyez à quoi je fais référence ?
? Je ne parle pas ici d’une effervescence perceptible dans le verre, mais plutôt d’un léger pétillement, que vous allez ressentir sur votre langue. ?

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Les clés sur le cépage TANNAT … De Madiran à l’Uruguay (Leçon°153)

Si je vous dis « Tannat », vous pensez à quoi ?

Si vous avez pensé à un cépage rouge?, c’est déjà un 1er bon point !
Ce cépage n’a pas une forte notoriété, et pourtant … C’est lui qui contribue au caractère bien trempé des vins de Madiran, pour citer son appellation la plus emblématique.

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Découvrez les secrets des vins de RASTEAU (Leçon n°148)

Vous le savez peut être : il existe une échelle des appellations, au sein des Côtes du Rhône.

– A la base de l’échelle, on trouve l’appellation régionale « Côtes du Rhône ».
– Et au sommet de cette échelle, on trouve les CRUS.?

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Dégustons ensemble ! Mâcon-Vinzelles (Chardonnay), Domaine de la Soufrandière (Leçon n°146)

Aujourd’hui, partageons une petite quille de chardonnay !

Rendons-nous dans le Mâconnais, c’est à dire dans … « la Bourgogne aux accents du Sud ».

? Mâcon, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran … Dans ces appellations, le Chardonnay gagne en rondeur.

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