Découvrez les secrets des vins de RASTEAU (Leçon n°148)

Posted by on Avr 22, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Vous le savez peut être : il existe une échelle des appellations, au sein des Côtes du Rhône.

– A la base de l’échelle, on trouve l’appellation régionale « Côtes du Rhône ».
– Et au sommet de cette échelle, on trouve les CRUS.🍷

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Dégustons ensemble ! Mâcon-Vinzelles (Chardonnay), Domaine de la Soufrandière (Leçon n°146)

Posted by on Avr 15, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Aujourd’hui, partageons une petite quille de chardonnay !

Rendons-nous dans le Mâconnais, c’est à dire dans … « la Bourgogne aux accents du Sud ».

👉 Mâcon, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran … Dans ces appellations, le Chardonnay gagne en rondeur.

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Nouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges 🍷

Posted by on Avr 7, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? 🍷

Voilà un exercice bien difficile !

Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.

En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.

Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.

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📊Votre récapitulatif pour RECONNAÎTRE des cépages rouges🍇

Posted by on Avr 2, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Le raisin (ou cépage) joue directement sur le style du vin que vous dégustez. 🍷

Donc, si vous connaissez l’image type d’un cépage, vous pouvez a priori définir le style de vin qui sera produit.

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✒️ Votre schéma pour COMPRENDRE le climat d’un vignoble 🌦️

Posted by on Mar 31, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous le savez : Le climat d’un vignoble influence le profil des vins.

👉 Par exemple : Un vignoble frais donne des vins plus acides, alors qu’un autre plus ensoleillé donnera des vins plus riches en alcool.🍷

Sur une même région, on trouve généralement différentes conditions climatiques : C’est la notion de microclimat. 🌦️

Ce microclimat dépend des facteurs environnementaux.

 

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