On peut imaginer le profil gustatif d’un vin, à partir de son cépage. ?
Certes, cela reste approximatif.
En effet : Le cépage est juste un seul des 8 facteurs, qui font la personnalité du vin.
Continue reading « Masterclass Priorat, le prestige de la Catalogne ? »
Je continue ma série des « Foires aux Questions » en vidéo !
Aussi, après la présentation des Masterclass de la Dégustation et du Cours d’Initiation à Distance, Voici en 1’40 les principales formules CADEAUX que je vous propose, au sein du Coam. Continue reading « [Présentation] : Les cadeaux à offrir pour un amateur de vin ? »
Certains vins sont vieillis « sous bois », avant la mise en bouteille. Cela signifie qu’il séjourne plus ou moins longtemps dans une barrique.
Comme vous le savez, cela influence le vin : En tant que dégustateur, vous allez ainsi retrouver certains indices qui vous permettent de savoir si le vin a été élevé en fût … voire même s’il s’agit d’un long élevage, ou d’un fût neuf versus ancien. Continue reading « Votre schéma pour retrouver le fût dans les vins »
Avez-vous déjà retrouvé de l’amertume dans les vins que vous dégustez ? Si oui, était-ce dans un vin blanc ? un vin rouge ? Autre question : est-ce une bonne chose de retrouver de l’amertume dans un vin ? En tant que dégustateur, c’est important de se poser ces questions.
Continue reading « Comment interpréter l’amertume dans les vins ? (Leçon n°91) »
Comme vous le savez, on peut élaborer le vin dans différents contenants, avant sa mise en bouteille. Pour faire simple, voici les 2 principaux contenants : – La cuve – Le fût. En d’autres termes : Le métal, ou … le bois
Continue reading « Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90) »
Si vous n’en faites pas encore partie … Sachez que vous pouvez rejoindre mon groupe Télégram, depuis votre smartphone.
Sur ce groupe, je partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos, des actualités sur le vin … Je compte également vous partager quelques coups de cœur sur des vins dégustés récemment.
Continue reading « Comment rejoindre mon groupe Télégram ? ? »
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