Masterclass Priorat, le prestige de la Catalogne 🍷

Posted by on Fév 10, 2021 in Non classé | 0 comments

On peut imaginer le profil gustatif d’un vin, à partir de son cépage. 🍇

Certes, cela reste approximatif.
En effet : Le cépage est juste un seul des 8 facteurs, qui font la personnalité du vin.

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[Présentation] : Les cadeaux à offrir pour un amateur de vin 🎁

Posted by on Nov 5, 2020 in Non classé | 0 comments

Je continue ma série des « Foires aux Questions » en vidéo !

Aussi, après la présentation des Masterclass de la Dégustation et du Cours d’Initiation à Distance, Voici en 1’40 les principales formules CADEAUX que je vous propose, au sein du Coam.

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Votre schéma pour retrouver le fût dans les vins

Posted by on Oct 15, 2020 in Non classé | 0 comments

Certains vins sont vieillis « sous bois », avant la mise en bouteille. Cela signifie qu’il séjourne plus ou moins longtemps dans une barrique.

Comme vous le savez, cela influence le vin : En tant que dégustateur, vous allez ainsi retrouver certains indices qui vous permettent de savoir si le vin a été élevé en fût … voire même s’il s’agit d’un long élevage, ou d’un fût neuf versus ancien.

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Comment interpréter l’amertume dans les vins ? (Leçon n°91)

Posted by on Sep 7, 2020 in Non classé | 0 comments

Avez-vous déjà retrouvé de l’amertume dans les vins que vous dégustez ? Si oui, était-ce dans un vin blanc ? un vin rouge ? Autre question : est-ce une bonne chose de retrouver de l’amertume dans un vin ? En tant que dégustateur, c’est important de se poser ces questions.

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Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90)

Posted by on Sep 4, 2020 in Bien connaître le vin, Bien déguster le vin | 0 comments

Comme vous le savez, on peut élaborer le vin dans différents contenants, avant sa mise en bouteille. Pour faire simple, voici les 2 principaux contenants : – La cuve – Le fût. En d’autres termes : Le métal, ou … le bois

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