Dégustez à l’aveugle : Différenciez les vins de PLAINE et de COTEAUX (Leçon n°220)

Vous l’avez déjà observé : Certaines vignes poussent en PLAINE, et d’autres sur les COTEAUX !

Or, la vigne est impacté par cette différence de localisation.

👉Regardez : Sur les pentes, la pluie ruisselle💦, et l’exposition au soleil☀️ est optimale.

On devine alors que cela influence le STYLE du vin que vous dégustez.

Pour bien comprendre cela ?

J’aime parler de l’effet du RELIEF, qui joue sur :

✅le Ruissellement,

✅l’Exposition,

✅l’Altitude

👉C’est ce que j’appelle l’effet REA (ce qui correspond à l’acronyme des 3 facteurs précédents).

Dans cette nouvelle leçon vidéo📹, vous allez découvrir comment différencier les vins de plaine des vins de coteaux….à l’aveugle !

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Nouveau : Découvrez les vins des îles VOLCANIQUES

Vous connaissez peut-être cette image, assez emblématique.

Regardez le sol, d’abord, et sa couleur gris sombre si caractéristique.

Vous remarquerez aussi ce paysage assez désertique☀️, l’absence de végétation, à perte de vue….

Mise à part ces vignes, au fond de ces petites cuvettes.

Curieux, non ?

Les vignes sont en effet plantées au fond d’entonnoirs creusés dans « la cendre ».

Puis, au sommet de l’entonnoir, observez ces petits murets circulaires.

Leur rôle ?

👉Protéger la vigne du VENT, en premier lieu.

Mais cette technique de mise de la vigne en sable (qu’on appelle l’arenado) permet aussi permet aussi d’apporter un surplus d’humidité, indispensable dans ce climat désertique.

En effet : la roche, criblée de cavité, emmagasine l’eau.

Et pas seulement celle des rares pluies.
La porosité de ces « cailloux » absorbe aussi la rosée, et la restitue.

Il en résulte un paysage spectaculaire, magique.

👉 Ces vignes se trouvent à LANZAROTE, dans les îles Canaries, au large du Maroc.

Cette île volcanique a subi une éruption historique il y a près de 300 ans.

Elle a façonné ce paysage noir et lunaire… que les vignerons ont creusés par la suite, pour extraire ce que ces scories volcaniques peuvent donner de fertile.

C’est donc de ce vignoble improbable dont je veux vous parler.

Et aussi : de Santorin, en Grèce.

Et puis : de l’Etna, en Sicile.

Ces vignobles ont un point commun :
ce sont des sols volcaniques, avec des microclimats spécifiques.

Et bien sûr, des vins surprenants !🍷

Voilà ce que je vous propose de découvrir dans la nouvelle Masterclass.

Le titre ?
Parcourez les îles volcaniques : Lanzarote, Etna, Santorin

Nous allons parcourir ces terroirs magiques, percer leurs secrets, et déguster le vin des volcans.😋

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A bientôt !

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Masterclass Priorat, le prestige de la Catalogne ?

On peut imaginer le profil gustatif d’un vin, à partir de son cépage. ?

Certes, cela reste approximatif.
En effet : Le cépage est juste un seul des 8 facteurs, qui font la personnalité du vin.

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[Présentation] : Les cadeaux à offrir pour un amateur de vin ?

Je continue ma série des « Foires aux Questions » en vidéo !

Aussi, après la présentation des Masterclass de la Dégustation et du Cours d’Initiation à Distance, Voici en 1’40 les principales formules CADEAUX que je vous propose, au sein du Coam. Continue reading « [Présentation] : Les cadeaux à offrir pour un amateur de vin ? »

Votre schéma pour retrouver le fût dans les vins

Certains vins sont vieillis « sous bois », avant la mise en bouteille. Cela signifie qu’il séjourne plus ou moins longtemps dans une barrique.

Comme vous le savez, cela influence le vin : En tant que dégustateur, vous allez ainsi retrouver certains indices qui vous permettent de savoir si le vin a été élevé en fût … voire même s’il s’agit d’un long élevage, ou d’un fût neuf versus ancien. Continue reading « Votre schéma pour retrouver le fût dans les vins »

Comment interpréter l’amertume dans les vins ? (Leçon n°91)

Avez-vous déjà retrouvé de l’amertume dans les vins que vous dégustez ? Si oui, était-ce dans un vin blanc ? un vin rouge ? Autre question : est-ce une bonne chose de retrouver de l’amertume dans un vin ? En tant que dégustateur, c’est important de se poser ces questions.

Continue reading « Comment interpréter l’amertume dans les vins ? (Leçon n°91) »

Le Vin Pas a Pas