📋Votre schéma : Comment sentir et interpréter les fonds de verre ?🍷

Posted by on Mai 3, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

On peut prendre le temps de sentir son verre de vin, après l’avoir vidé.

En effet : Dans le fond du verre, vous allez retrouver des arômes spécifiques.
👉Ils révèlent en partie le STYLE du vin que vous venez de déguster, c’est pourquoi je vous recommande de prendre quelques instants pour sentir les fonds de verre.

 

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🔔Nouveau : Ce que je prévois prochainement dans vos Masterclass 🍷

Posted by on Avr 14, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous êtes chaque mois plus nombreux à rejoindre les Masterclass de la Dégustation, « le programme d’excellence pour se former au vin, à distance ».

Alors, je veux commencer en vous adressant un grand MERCI.
Merci pour votre confiance, pour votre fidélité, et pour tous vos messages.

Au-delà d’un programme de formation au vin, je vois les Masterclass comme un club de passionnés.
En d’autres termes : Une communauté de dégustateurs de tous horizons, et de tous niveaux.
👉 Certains d’entre vous sont débutants, et d’autres travaillent dans le vin depuis toujours !
En tout cas, vous partagez tous cette passion pour le vin, et cette envie d’apprendre.

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Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)

Posted by on Avr 8, 2021 in Non classé | 0 comments

Si vous dégustez un verre de Champagne 🥂 qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. 🍏

Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.

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📝Votre schéma : Comment reconnaître l’onctuosité dans le vin 🍷

Posted by on Mar 12, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Comme vous le savez, le vin est une boisson acide.

Aussi, pour que le vin soit HARMONIEUX en bouche, son acidité doit être ÉQUILIBRÉE par de l’onctuosité.

L’onctuosité ?

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Voilà ce qu’apporte l’amphore à votre verre de vin 🏺

Posted by on Mar 10, 2021 in Non classé | 0 comments

Avez-vous déjà vu la mention « Vin élevé en amphore » ? 🏺

Certains vignerons choisissent en effet de faire vieillir une de leurs cuvées en amphore.

Dans ce cas, cette mention figure soit directement sur l’étiquette, soit sur la fiche technique, comme ici sur la cuvée Amphore du domaine Mas del Périé (à Cahors) :

SCHEMA1 (celui de l’étiquette avec la bouteille sur la gauche)

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