Comment réussir un accord vin et viande ?

Posted by on Oct 22, 2020 in Non classé | 0 comments

Je le répète assez régulièrement : Une bonne bouteille sur un bon repas, savouré en bonne compagnie, c’est un peu le tryptique du bonheur, pour le dégustateur !

Encore faut-il réaliser de bonnes alliances entre ces 3 éléments.

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Dégustation pratique : Comprendre comment le vin vieillit (Château de Reignac 2011) – Leçon n°105

Posted by on Oct 20, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un Bordeaux Supérieur de 2011 ! L’objectif ? Vous montrer, au travers de cette dégustation commentée, comment le vin vieillit au cours du temps.

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Votre schéma pour prendre des notes sur les vins

Posted by on Oct 19, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

Je vous ai donné dernièrement des modèles (souvent assez complets !) de fiches de dégustation.

L’intérêt de ses fiches ?
Et bien, elles permettent de détailler chacune des étapes de la dégustation… En revanche, vous avez besoin généralement de quelques minutes pour les remplir correctement.

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4 idées de thématiques pour PROGRESSER dans vos DÉGUSTATIONS : Atelier Bonus (leçon n°104)

Posted by on Oct 16, 2020 in Non classé | 0 comments

Et voilà ! Je clôture aujourd’hui la série des 6 vidéos « Ateliers du dégustateur : Déguster pour progresser ». Je vous rappelle le principe de cette petite série : Il s’agissait de vous proposer un programme pour vous entrainer à déguster, au travers d’ateliers pratiques… à réaliser seul, en famille ou entre amis, de chez vous dans votre club d’oeno.

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Petite devinette sur un vignoble

Posted by on Oct 14, 2020 in Non classé | 0 comments

Une petite devinette : Quel vignoble vous évoque cette photo ?

Vous y voyez quelques repères : Notamment ces vignes à flanc de coteaux, qui puisent dans les schistes ce dont elles ont besoin, pour donner un jus concentré … qui donnera des vins ronds, corpulents.

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