Faites vieillir vos champagnes !
Voilà une question classique et récurrente sur les cours d’oenologie : Combien de temps dois-je faire vieillir mes champagnes ?
On entend souvent que le Champagne doit être dégusté dans sa jeunesse.
En effet : On recherche souvent la fraîcheur dans un champagne.
Or par définition : L’oxydation (donc le vieillissement) atténue la fraîcheur du vin.
Lire la suiteL’art de conclure : les 3 questions à se poser
Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?
C’est la base, le réflexe à avoir.
En effet : cela permet de mémoriser les vins, mais aussi de s’obliger à décrire ce qu’on ressent… Ce qui finalement, vous fait progresser à grands pas.
Le plus simple pour prendre des notes ?
Notez simplement vos impressions sur chacune des étapes de la dégustation : l’oeil, le nez, la bouche.
Mais je vous recommande de ne pas vous arrêter là.
Recherches utilisées pour trouver cet article :
Lire la suite13 ans déjà… (mes voeux pour vous)
Juste un petit mail pour vous souhaiter le meilleur pour 2019 : Je souhaite que ce millésime vous apporte santé, bonheur, et beaucoup de succès dans tous vos projets.
Pour ma part : Je vous remercie infiniment de me lire.
Et de m’écouter aussi, via les podcasts ou les formations.
Aujourd’hui, vous êtes près de 40.000 passionnés à me suivre.
Et pour moi, c’est un plaisir immense de contribuer à votre apprentissage du vin.
Lire la suiteSaint-Joseph, le quiz pour tout savoir sur ces vins !
Ah, la Syrah … Voilà un cépage à l’origine de vins concentrés, structurés, et aux arômes si spécifiques, d’autant plus quand elle est vinifiée en monocépage.
Ce qui est d’ailleurs le cas pour la plupart des Saint-Joseph, appellation emblématique du Nord de la vallée du Rhône.
Vous vous en souvenez ?
Nous en avons parlé il y a peu : En particulier, lors de la Masterclass de la dégustation de novembre (consacrée aux Saint-Joseph 2015).
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Lire la suiteLes applis du vin que vous préférez
Si vous avez un smartphone, je pense que vous utilisez certaines applications.
Dans différents domaines.
Parfois, il ne s’agit pas d’applications à proprement parler, mais simplement de sites, auxquels vous faites régulièrement référence.
Je me trompe ?
Dans le domaine du vin, avouons-le, il existe pas mal d’appli pour rendre service au dégustateur exigeant que vous êtes !
Recherches utilisées pour trouver cet article :
- https://www le-vin-pas-a-pas com/les-applis-du-vin-que-vous-preferez/
- application degustation de vins
- podcast sur le vin
- LES MEILLEURES APPLI DASSISTANCE A LA DEGUSTATION
- pocast vin
A propos de Yann
Bienvenue sur Le Vin Pas à Pas !
Vous souhaitez mieux connaître et déguster le vin ?
Vous allez découvrir des articles et des podcasts pour progresser pas à pas dans le monde passionnant du vin.
Le VIN, c'est mon METIER, mais c'est avant tout ma PASSION !
- Formateur et consultant en vin depuis 12 ans
- Fondateur de l’école de dégustation « le COAM » (5.000 personnes formées chaque année, de l’amateur au professionnel du vin)
- Créateur du programme francophone de formation à distance du prestigieux Wine and Spirit Education Trust
- Créateur des Masterclass de la Dégustation, la 1ère box d'apprentissage du vin à distance
- Fondateur du "Vin Pas à Pas", 1er blog et podcast pédagogique sur le vin avec plus de 30.000 abonnés
- Parcours : Ingénieur MBA, formé à la biochimie oenologique, Technicien Supérieur en viticulture et oenologie
- et surtout … passionné de VIN et de PEDAGOGIE !
Je vous propose du contenu accessible et clair pour vous accompagner dans votre apprentissage.
Yann Rousselin
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