Après avoir goûté votre verre de vin🍷, vous allez évaluer son « niveau de qualité ».
Pour simplifier, cela consiste à dire si le vin est « bon »…😋
Continue reading « Comment évaluer simplement la QUALITÉ du vin 🍷 (Leçon n°170) »
Étiquette : cours oenologie paris
📃8 points clés pour COMPRENDRE l’impact de l’éraflage🍇 sur le vin
Voici quelques repères pour bien comprendre comment l’éraflage joue sur le vin que vous dégustez.
Je vous présente tout cela en 8 points clés.
🎬 Et si besoin, pour plus de détails : Consultez la leçon n°139 de la chaîne Youtube !
👉 https://youtu.be/9DZtvzOtUOg
Continue reading « 📃8 points clés pour COMPRENDRE l’impact de l’éraflage🍇 sur le vin »
Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :
👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.
Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋
Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.
C’est l’objet de cette nouvelle leçon.
📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt
2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
Parlons des arômes du vin ! 🍷
Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».
Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.
L’idée ? On se base sur les sensations.
C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.
⏱️ Dernier jour : Devenez incollable sur les VINS de Saint-Julien !😋
Château Talbot (4ème Cru Classé), Château Lagrange (3ème Cru Classé), Léoville-Barton (2nd Cru Classé), Sarget (le 2nd vin de l’excellent Château Gruaud Larose), Château du Glana, Lalande…
👉 Voilà la petite SÉLECTION que je vous réserve, pour la prochaine Masterclass.
Le thème de cette Masterclass ?
Saint-Julien, ou l’art de combiner la puissance et le raffinement à Bordeaux.
Continue reading « ⏱️ Dernier jour : Devenez incollable sur les VINS de Saint-Julien !😋 »
📝Votre schéma pour RECONNAÎTRE ces 2 cépages rouges🍇
Vous vous souvenez ?
Le 20 juillet, je vous avais proposé une leçon vidéo (🎬 https://youtu.be/7H4piAkPgiU) pour comprendre les DIFFÉRENCES entre ces 2 grands cépages rouges 🍇de Sicile :
✔️ le Nero d’Avola
✔️ le Nerello Mascalese
Continue reading « 📝Votre schéma pour RECONNAÎTRE ces 2 cépages rouges🍇 »
