Avec le temps, va …(ne perdez pas de temps)

Posted by Yann on Mar 15, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

Avec le temps, les gens deviennent parfois plus souples. 

Moins amers. 

Moins vifs, aussi. 

L’expérience nous fait prendre du recul, et on gagne en complexité. 

On a tendance à s’ouvrir plus vite, peut-être parce que l’âge nous fait prendre de l’assurance. 

Un outil bien pratique pour CHOISIR les vins à acheter, pour vous constituer la CAVE idéale

Posted by Yann on Juin 13, 2016 in Bien connaître le vin | 0 comments

C’est bien beau d’avoir une cave à vin … Encore vous faut-il bien la remplir !
Pour cela, il faut certes choisir des vins adaptés à votre consommation, des bouteilles que vous aurez plaisir à ouvrir.

Mais avant tout, je pense qu’il est important de choisir des vins différents en styles : blanc vif, corsé, doux, rouge léger, tannique, …
Et oui, chaque style s’adapte à une occasion de dégustation, à un accord met et vin spécifique.

Apprenez à décrypter le terroir dans les vins que vous dégustez (guide à télécharger)

Posted by Yann on Fév 11, 2016 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous avez déjà remarqué ? Dès qu’on parle de vin, on aborde très rapidement le concept de TERROIR, et ses implications sur le vin que vous dégustez.
Le terroir, c’est ce mot « fourre-tout » qui englobe les notions de géologie / climat / sol /relief.

Vous souhaitez y voir plus clair dans le concept de terroir ? Vous avez envie de comprendre comment il façonne les vins que vous dégustez ? Alors téléchargez le guide ci-dessous !

J’y ai sélectionné certains de mes articles du Vin Pas à Pas.

Vin tannique, acide, onctueux, … Voici comment s’y retrouver dans le STYLE des vins ROUGES

Posted by Yann on Nov 19, 2015 in Bien déguster le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Quand vous dégustez votre verre de vin rouge, vous percevez 3 types de sensations en bouche : des saveurs, des sensations tactiles, et … des arômes. Ces sensations vont vous aider à DEFINIR le STYLE du vin rouge.

La technique? Posez vous les bonnes questions et suivez cette méthode pas à pas !

Regardez : Tout est dans la vidéo ci-dessous.

La démarche (à suivre pas à pas) pour connaître facilement le STYLE des vins BLANCS

Posted by Yann on Oct 28, 2015 in Bien déguster le vin | 0 comments

Je vais vous donner quelques questions simples à vous poser, qui vont vous permettre d‘identifier le STYLE des vins que vous dégustez.

Car connaître le style du vin, c’est un EXCELLENT point de départ pour déguster à l’aveugle.

L’idée est la suivante :

• En fonction de ce que vous ressentez, vous attribuez un style au vin (ou une catégorie, si vous préférez).
• Puis , grâce à ce style, vous tentez de mettre un nom sur le cépage, ou sur la zone viticole.

Recherches utilisées pour trouver cet article :

• degustation a l\aveugle
• tanins biochimie