📊 Votre schéma pour comprendre … l’arôme de pétrole ⛽

Posted by Yann on Jan 20, 2021 in Non classé | 0 comments

Si vous êtes amateur de Riesling, alors vous avez sans doute déjà senti des notes de pétrole dans votre verre de vin. ⛽

C’est un arôme assez classique, si certaines conditions sont réunies.

🎬 Tout cela, je vous en avais parlé dans la leçon n°58, à retrouver sur ma chaîne Youtube.

L’effet REA : Comment le RELIEF joue sur le climat et le profil du VIN ? (Leçon n°124)

Posted by Yann on Jan 19, 2021 in Non classé | 0 comments

Comme vous le savez, le climat joue un rôle majeur sur le profil du vin. 🍷

Pour faire simple, on peut dire :
– Climat frais = « vin acide avec peu d’alcool »
– Climat chaud et ensoleillé = « vin riche en alcool et peu acide »

Bon, on est d’accord, cela reste un raccourci. 😊

Comment retrouver les AROMES du vin (avec la roue)

Posted by Yann on Jan 18, 2021 in Non classé | 0 comments

Avez-vous déjà reçu ma roue des arômes ? 🍷

C’est un outil classique, qui peut vous rendre service lorsque vous tentez de mettre un nom sur les arômes du vin.

Le principe ?

Vous allez suivre une approche en entonnoir, en identifiant d’abord la famille générique (au centre de la roue), puis la sous-famille, et enfin l’arôme du vin (sur la périphérie).

Le nouveau site du Coam est en ligne !

Posted by Yann on Jan 15, 2021 in Non classé | 0 comments

🎂 Pour fêter les 15 ans du Coam, nous avons refait entièrement le site Internet.😀

Le but est de vous proposer un site plus intuitif, et simplement plus … joli.

Alors rendez-vous sur lecoam.eu !

8 minutes pour comprendre les vignes sur échalas de Côte-Rôtie 🍇 (Leçon n°123)

Posted by Yann on Jan 14, 2021 in Non classé | 0 comments

Observez cette image (celle de la vignette vidéo 😉 )

Vous y voyez des vignes, supportées par des « piquets croisés ».
Ces échalas sont typiques de Côte-Rôtie en particulier (mais pas seulement !).