📝Votre schéma pour décrire la saveur salée du vin🧂

Posted by Yann on Avr 16, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Lorsque vous dégustez un vin, vous décrivez son niveau d’acidité, de tanins, et d’alcool.

Ce sont les 3 axes qui constituent le profil gustatif de tout vin.🍷

Mais, au-delà de ces axes, on peut aussi parler de saveur SALÉE.
En effet : la sensation saline peut exister dans le vin.

L’art de SENTIR les FONDS de verre pour mieux déguster le vin (Leçon n°145)

Posted by Yann on Avr 13, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Avez-vous déjà senti votre verre de vin, une fois vidé ? 🍷
Certes, c’est une pratique qui peut sembler … bizarre.

Pourtant, sentir les fonds de verre est un bon réflexe !

Nouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges 🍷

Posted by Yann on Avr 7, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? 🍷

Voilà un exercice bien difficile !

Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.

En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.

Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.

📊Votre récapitulatif pour RECONNAÎTRE des cépages rouges🍇

Posted by Yann on Avr 2, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Le raisin (ou cépage) joue directement sur le style du vin que vous dégustez. 🍷

Donc, si vous connaissez l’image type d’un cépage, vous pouvez a priori définir le style de vin qui sera produit.

✒️ Votre schéma pour COMPRENDRE le climat d’un vignoble 🌦️

Posted by Yann on Mar 31, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Vous le savez : Le climat d’un vignoble influence le profil des vins.

👉 Par exemple : Un vignoble frais donne des vins plus acides, alors qu’un autre plus ensoleillé donnera des vins plus riches en alcool.🍷

Sur une même région, on trouve généralement différentes conditions climatiques : C’est la notion de microclimat. 🌦️

Ce microclimat dépend des facteurs environnementaux.