6 ateliers pour progresser dans le vin (leçon n°97)

Posted by Yann on Sep 22, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

👉 Téléchargez la fiche récapitulative de l’atelier 1/6 : https://www.le-vin-pas-a-pas.com/atelier-1/

Si vous souhaitez organiser des dégustations simples, seul ou entre amis, pour progresser pas à pas dans le vin, alors ce qui suit est pour vous !

Votre schéma : Comprendre l’équilibre du vin

Posted by Yann on Sep 21, 2020 in Bien connaître le vin | 0 comments

Dans le vin, tout est question d’équilibre.

Prenons un exemple simple : Certains arômes sont considérés comme des défauts, à partir du moment où ils dépassent un seuil de perception et « écrasent » les autres arômes du vin.
En dessous de ce seuil, ils peuvent même contribuer à la complexité du vin.

Dégustons ensemble … un Pinot Gris de la Loire (Domaine Bonnet-Huteau, Pinot Gris, 2018)

Posted by Yann on Sep 11, 2020 in Bien déguster le vin | 0 comments

Aujourd’hui, ouvrons une quille d’un joli blanc, plein de fraîcheur !

Au travers de cette bouteille, nous allons voyager ensemble dans le vaste vignoble de la Loire, et plus précisément dans le Pays Nantais.

Mais pas de muscadet cette fois … Nous allons déguster un Pinot Gris.

Apprenez à décrypter les vins d’Espagne !

Posted by Yann on Mar 17, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Observez l’étiquette d’un vin espagnol.

Que constatez-vous généralement ?

Et bien, il existe sur cette étiquette une indication, qui vous renseigne sur le temps de vieillissement du vin.

Par temps de vieillissement, je parle ici
du temps d’élevage en barrique, et
du temps de vieillissement en bouteilles.

Recherches utilisées pour trouver cet article :

• podcast sur le vin
• ecole du vin podcast

L’art de faire vieillir vos rosés

Posted by Yann on Mar 10, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Si vous organisez ce soir un bon dîner en famille ou entre amis, quel vin allez-vous servir ?

Vous allez peut-être me répondre que le choix du vin va dépendre du repas.
Certes. Mais nous sommes entre dégustateurs, alors, partons du principe que c’est le repas qui va dépendre du vin que vous comptez servir !

Alors, dans ce cas : Quelle sera la bouteille que vous allez choisir ?