Ce que le bouchon vous révèle sur le vin

Posted by on Juin 22, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous allez déguster un vin ?
Alors prenez d’abord quelques secondes pour regarder le bouchon de la bouteille.

En un coup d’œil, vous allez observer 2 choses :

  1. Le matériau utilisé
  2. La longueur du bouchon

Tout cela vous donne des indices sur le vin, avant même de le déguster.

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Les Masterclass de la Dégustation : Le 1er programme de formation continue au vin, à distance

Posted by on Juin 20, 2017 in Bien déguster le vin | 0 comments

 

Dites moi si je me trompe :

Un des grands problèmes que vous rencontrez dans votre apprentissage du vin, est peut-être le suivant : 

 

  • Vous ne parvenez pas à mettre les bons mots sur les bons arômes
  • Vous ne savez pas quels vont être les caractéristiques d’un vin en fonction de son appellation, de son cépage… 
  • Vous souhaitez pouvoir évaluer « rapidement » un vin en termes de qualité et de potentiel de garde
  • Vous avez des difficultés à vous souvenir des vins dégustés et des sensations qui s’y rapporte
  • Vous manquez de temps à consacrer à votre apprentissage … 
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Un peu de fraîcheur dans un monde de bulles

Posted by on Avr 1, 2017 in Bien connaître le vin | 0 comments

Ouvrir une bouteille de Champagne, c’est toujours un moment un peu magique.

Il y a d’ailleurs une chose très spécifique aux vins effervescents (Champagne, crémant), et qui contribue à cette magie.

Une chose que vous pouvez observer avant même de servir le Champagne.

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Ne soyons pas chauvins ! (les bons vins du Nouveau Monde)

Posted by on Mar 27, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il n’y a pas longtemps, j’ai organisé une petite dégustation à l’aveugle avec quelques passionnés de vins.

Le but ? Comparer l’expression d’un même cépage à travers le monde

Je vous passe les détails et les notes données aux vins dégustés.

Mais comme vous vous en doutez, c’est le genre de dégustation qui permet de remettre en cause pas mal d’a priori.

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Podcast : 5 défauts qui vous empêchent de prendre du PLAISIR à déguster votre verre de vin

Posted by on Fév 8, 2017 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

defaut vinReconnaissons-le : Ce n’est pas facile d’apprécier le vin si on ne le connait pas. 

(D’ailleurs, vous pouvez remplacer « le vin » par ce que vous voulez. En général, ça marche aussi !). 

Voilà pourquoi se FORMER au vin, connaître les secrets de sa dégustation, les mystères du terroir, … est si important. 

L’effort que vous entreprenez pour développer vos connaissances, amplifie le PLAISIR de la dégustation. 

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