Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».
? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.
C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !
Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.
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Si je vous dis « Tannat », vous pensez à quoi ?
Rully, Mercurey, Givry, Montagny, Bouzeron …
« Macération courte », « macération longue », « macération pré-fermentaire à froid », …
Avez-vous déjà entendu parler de la TEXTURE du vin ?
Lorsque vous dégustez un vin, vous décrivez son niveau d’acidité, de tanins, et d’alcool.
