🍷Dégustons ensemble ! DO Penedés (Espagne), Pardas, Pur Xarel-Lo (Leçon n°133)

Posted by on Fév 23, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

 

Le Xarel-Lo, vous connaissez ?
Certes : Ce cépage espagnol n’a pas une forte notoriété.

Vous le connaissez peut-être si vous êtes amateur de cava.
Vous savez, c’est ce crémant espagnol 🥂, généralement élaboré à base de macabeu, parellada, et de xarel-Lo.

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✒️ Voici votre schéma pour mieux comprendre les VIGNES « sur échalas »🍇

Posted by on Fév 14, 2021 in Non classé | 0 comments

A l’état sauvage, la vigne est une liane rebelle.🍇
Elle grimpe sur tout ce qu’elle rencontre, et s’y accroche par ses vrilles, opposées aux feuilles.

Mais voilà : Dans une parcelle cultivée, l’homme l’apprivoise.
Il l’organise, il la conduit, il la taille.

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📊 Votre schéma : Comment le RELIEF impacte votre verre de VIN 🍷

Posted by on Fév 8, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Le ciel, et la terre …
Voilà 2 facteurs clés qui impactent la personnalité du vin !

– Par ciel, j’entends « climat »🌤️
– Par terre, j’entends « terroir », au sens zone géographique, définie par son relief, sa géologie, …⛰️

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Comment évaluer l’ONCTUOSITÉ d’un vin 👅 (Leçon n°127)

Posted by on Fév 2, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Certains vins vous semblent peut-être onctueux, ou gras, en bouche.👅

Vous le savez : Cela correspond à cette sensation de volume, cette forme de douceur, qui vient équilibrer l’acidité du vin.

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📝Votre schéma : comment classer les cépages par climat 🌤️

Posted by on Fév 1, 2021 in Non classé | 0 comments

Certains cépages (ou raisins) sont particulièrement adaptés à des climats frais. 🌦️
Des exemples ? le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon, ….

Et d’autres affectionnent les climats plus cléments. ☀️
Comme : le grenache, le carignan, le mourvèdre, …

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