cours d'oenologie à Paris Archives

Réussissez vos accords mets et vins avec la CONCORDANCE des arômes (Leçon n°185)

Posted on 11 février 2022 by Yann

Comment choisir un vin pour accompagner un plat???? ?

C’est une question classique que vous vous posez peut-être régulièrement !

Pour s’y retrouver, il existe des principes clés, qui peuvent vous aider à mieux réussir vos accords mets et vins.

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????Devenez spécialiste de CHINON !

Posted on 2 février 2022 by Yann

Regardez la carte.

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Comment retrouver l’ARÔME de poivron vert dans le vin

Posted on 25 janvier 202225 janvier 2022 by Yann

L’arôme de poivron vert, vous connaissez ?

Cet arôme végétal est généralement assez facile à retrouver.

On l’associe souvent aux jeunes cabernet-sauvignon du bordelais.

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FAQ : Je réponds à vos questions (Leçon n°182)

Posted on 13 janvier 2022 by Yann

Vous m’aviez envoyé vos questions autour du vin, pour la préparation d’une « vidéo FAQ ».

C’est maintenant chose faite !

???? Je vous ai sélectionné quelques questions (parmi les thèmes les plus récurrents), on va donc aborder de nombreux thèmes dans cette vidéo :
✔️ Comment mieux reconnaître les arômes du vin
✔️ Comment fonctionne les Crus en Bourgogne, et à Bordeaux
✔️ Comment servir un vieux vin
✔️ Comment le terroir peut influencer le goût du vin
Etc …

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