Simplifions les « techniques » pour bien marier les mets et les vins🍷 … en ne considérant QUE 2 types d’accords !
👉 Voilà ce que je vous avais proposé dans la leçon vidéo 🎬 n°173 (à retrouver sur la chaîne Youtube).
Continue reading « 📝Votre schéma : L’art d’accorder simplement les METS et les VINS »
Et voilà : On clôture ces quelques semaines de leçons vidéos de révisions, que je vous ai proposées au travers de la série « la rentrée du dégustateur ».
👉 Il s’agissait de (re)voir des concepts clés de la dégustation, en insistant sur 2 éléments :
Continue reading « C’est fini ! (La rentrée du dégustateur) »
Après avoir goûté votre verre de vin🍷, vous allez évaluer son « niveau de qualité ».
Pour simplifier, cela consiste à dire si le vin est « bon »…😋
Continue reading « Comment évaluer simplement la QUALITÉ du vin 🍷 (Leçon n°170) »
Voici quelques repères pour bien comprendre comment l’éraflage joue sur le vin que vous dégustez.
Je vous présente tout cela en 8 points clés.
🎬 Et si besoin, pour plus de détails : Consultez la leçon n°139 de la chaîne Youtube !
👉 https://youtu.be/9DZtvzOtUOg
Continue reading « 📃8 points clés pour COMPRENDRE l’impact de l’éraflage🍇 sur le vin »
Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :
👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.
Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋
Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.
C’est l’objet de cette nouvelle leçon.
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Parlons des arômes du vin ! 🍷
Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».
Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.
L’idée ? On se base sur les sensations.
C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.
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