Comment évaluer l’intensité d’un vin au nez ? (Leçon n°92)

Dès que vous approchez votre verre de vin de votre nez, vous commencez à percevoir des arômes. Avant même de tenter de les identifier, vous allez évaluer le niveau d’intensité des arômes : On parle par exemple d’un vin fermé (quand vous avez « du mal à percevoir » des arômes) ou au contraire d’un vin ouvert.

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Comment interpréter l’amertume dans les vins ? (Leçon n°91)

Avez-vous déjà retrouvé de l’amertume dans les vins que vous dégustez ? Si oui, était-ce dans un vin blanc ? un vin rouge ? Autre question : est-ce une bonne chose de retrouver de l’amertume dans un vin ? En tant que dégustateur, c’est important de se poser ces questions.

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Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90)

Comme vous le savez, on peut élaborer le vin dans différents contenants, avant sa mise en bouteille. Pour faire simple, voici les 2 principaux contenants : – La cuve – Le fût. En d’autres termes : Le métal, ou … le bois

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Comment rejoindre mon groupe Télégram ? ?

Si vous n’en faites pas encore partie … Sachez que vous pouvez rejoindre mon groupe Télégram, depuis votre smartphone.

Sur ce groupe, je partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos, des actualités sur le vin … Je compte également vous partager quelques coups de cœur sur des vins dégustés récemment.

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Leçon n°8 : Comment savoir si un vin est complexe

Il en est des vins comme des gens : Certains sont simples, d’autres complexes.

Dans le vin, c’est important de connaître le niveau de complexité : En effet, il s’agit d’un critère qui joue sur la qualité du vin.

Alors dans cette nouvelle leçon du dégustateur, nous allons répondre à cette question : comment évaluer la complexité du vin ?

C’est tout simple, vous verrez.

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Leçon n°6 : L’art d’évaluer la longueur en bouche

Que faites-vous une fois que vous avez le vin en bouche ?

Et bien vous le mâchez, et vous aspirez un peu d’air (c’est ce qu’on appelle grumer le vin).

Cela vous permet de mieux percevoir les sensations gustatives.
Puis vous l’avalez, ou le recrachez.

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