Comment évaluer l’intensité d’un vin au nez ? (Leçon n°92)

Posted by on Sep 9, 2020 in Non classé | 0 comments

Dès que vous approchez votre verre de vin de votre nez, vous commencez à percevoir des arômes. Avant même de tenter de les identifier, vous allez évaluer le niveau d’intensité des arômes : On parle par exemple d’un vin fermé (quand vous avez « du mal à percevoir » des arômes) ou au contraire d’un vin ouvert.

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Comment interpréter l’amertume dans les vins ? (Leçon n°91)

Posted by on Sep 7, 2020 in Non classé | 0 comments

Avez-vous déjà retrouvé de l’amertume dans les vins que vous dégustez ? Si oui, était-ce dans un vin blanc ? un vin rouge ? Autre question : est-ce une bonne chose de retrouver de l’amertume dans un vin ? En tant que dégustateur, c’est important de se poser ces questions.

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Fût ou cuve ? Les 3 combinaisons pour élaborer le vin (leçon n°90)

Posted by on Sep 4, 2020 in Bien connaître le vin, Bien déguster le vin | 0 comments

Comme vous le savez, on peut élaborer le vin dans différents contenants, avant sa mise en bouteille. Pour faire simple, voici les 2 principaux contenants : – La cuve – Le fût. En d’autres termes : Le métal, ou … le bois

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Comment rejoindre mon groupe Télégram ? 📲

Posted by on Sep 3, 2020 in Bien connaître le vin, News | 0 comments

Si vous n’en faites pas encore partie … Sachez que vous pouvez rejoindre mon groupe Télégram, depuis votre smartphone.

Sur ce groupe, je partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos, des actualités sur le vin … Je compte également vous partager quelques coups de cœur sur des vins dégustés récemment.

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Leçon n°8 : Comment savoir si un vin est complexe

Posted by on Mar 27, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il en est des vins comme des gens : Certains sont simples, d’autres complexes.

Dans le vin, c’est important de connaître le niveau de complexité : En effet, il s’agit d’un critère qui joue sur la qualité du vin.

Alors dans cette nouvelle leçon du dégustateur, nous allons répondre à cette question : comment évaluer la complexité du vin ?

C’est tout simple, vous verrez.

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