?️Comment décrypter le climat d’un vignoble : Les facteurs REVES (Leçon n°135)

C’est toujours le même principe :
– Dans un vignoble FRAIS ❄️, on recherche la CHALEUR, l’ensoleillement, pour favoriser la maturité du raisin (et avoir plus d’alcool, moins d’acidité dans le vin)
– Dans un vignoble CHAUD☀️, on recherche la FRAICHEUR, pour ralentir la maturité du raisin (et avoir moins d’alcool, plus d’acidité dans le vin)

Sachez que le climat n’est pas défini seulement par la localisation géographique du vignoble.

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L’effet REA : Comment le RELIEF joue sur le climat et le profil du VIN ? (Leçon n°124)

Comme vous le savez, le climat joue un rôle majeur sur le profil du vin. ?

Pour faire simple, on peut dire :
– Climat frais = « vin acide avec peu d’alcool »
– Climat chaud et ensoleillé = « vin riche en alcool et peu acide »

Bon, on est d’accord, cela reste un raccourci. ?

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