3 facteurs pour comprendre l’effet millésime

cycle vigneQue faut-il au raisin pour devenir mûr ? Du soleil, et de la chaleur !
Et oui, la météo de l’année détermine le degré de maturité du raisin, sa concentration en arômes, sa couleur.
Voilà pourquoi vous pourrez percevoir des différences marquées entre 2 vins d’un même vigneron, sur 2 millésimes distincts.
Vous allez découvrir tout de suite les 3 facteurs qui jouent sur la maturité du raisin, et qui contribuent à la qualité du millésime. Ce sont des notions essentielles pour mieux comprendre ce qu’on appelle les « grandes années ». Continue reading « 3 facteurs pour comprendre l’effet millésime »