? Votre schéma : comment le vin vieillit-il ? (La notion d’érosion du vin)

Si vous faites vieillir vos bouteilles, alors vous avez pu voir l’impact du temps sur le vin.

En quelques mots :
?️ La couleur du vin évolue (de violet à brun pour le rouge, de jaune-vert à brun pour le blanc),
? Son nez change (il développe des « arômes d’automne »),
? Sa bouche se modifie (les tanins fondent, en même temps que sa fraîcheur) …

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L’érosion du vin, une autre façon de comprendre le VIEILLISSEMENT du vin (Leçon n°122)

Au cours du temps, les paysages changent. Cela, vous l’observez à l’échelle de quelques années, ou à l’échelle d’une vie. Mais si vous considérez l’échelle des temps géologiques, ces changements sont beaucoup plus profonds.

Regardez : Une jeune montagne aux pentes raides, va s’affaisser petit à petit. Elle s’arrondit, à mesure que la roche s’use, les fragments sont arrachés et emportés.

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