Leçon n°1 : Comment adapter la TEMPÉRATURE de service pour mieux déguster le VIN

Aujourd’hui, vous allez apprendre les clés sur les températures de service du vin.

C’est un peu la base, et c’est essentiel à connaître.

Prenons un exemple : Un rouge corsé servi trop frais va donner des tanins astringents.
En fait, la plus jolie bouteille perdra toute sa complexité à une température qui ne lui convient pas.

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L’art de conclure : les 3 questions à se poser

Prenez-vous des notes sur les vins que vous dégustez ?

C’est la base, le réflexe à avoir.

En effet : cela permet de mémoriser les vins, mais aussi de s’obliger à décrire ce qu’on ressent… Ce qui finalement, vous fait progresser à grands pas.

Le plus simple pour prendre des notes ?

Notez simplement vos impressions sur chacune des étapes de la dégustation : l’oeil, le nez, la bouche. 

Mais je vous recommande de ne pas vous arrêter là. Continue reading « L’art de conclure : les 3 questions à se poser »