✏️Votre schéma : Attaque, milieu, finale… Comment s’y retrouver ?

Quand vous goûtez un vin, les sensations évoluent en bouche. ?

En quelques secondes, les saveurs, les arômes, voire même l’équilibre perçu, changent.

Aussi, on définit des étapes dans la perception du vin en bouche.

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Comment décrypter les 3 temps de la dégustation :  L’Attaque, le milieu, la  finale (leçon n°143)

Quand vous goûtez un vin, vous percevez des sensations en bouche, qui sont de 3 types :

– Les saveurs,
– Les sensations tactiles (tanins, effervescence, …), et
– Les arômes.

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