Comment évaluer facilement le taux d’alcool dans les vins que vous dégustez

Posted by on fév 22, 2014 in Bien connaître le vin | 1 comment

degustation vin gras alcoolVous pouvez évaluer le niveau d’alcool des vins que vous dégustez.
Pour cela, il vous suffit d’apprendre à décrypter quelques indices, dont je vais vous parler tout de suite.
Si vous utilisez ces techniques dans vos dégustations, vous saurez évaluer facilement l’équilibre du vin… ce qui vous permettra de progresser dans la dégustation.
Tout d’abord, je vous ferai un petit rappel sur l’équilibre du vin, et pourquoi il est essentiel que vous maitrisiez cette notion. Ensuite, nous verrons tous les trucs qui vous permettent d’évaluer le taux d’alcool, à chaque étape de la dégustation : l’œil, le nez, la bouche. C’est parti !

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Comment mieux mémoriser les arômes du vin

Posted by on avr 16, 2013 in Bien déguster le vin | 0 comments

memoriser aromes vinVous sentez votre verre de vin et essayez d’en identifier les arômes.

Le nez du vin vous évoque des sensations, des souvenirs, mais vous êtes incapable de mettre un nom sur l’arôme.. et pourtant vous l’avez déjà senti mille fois !
Rassurez-vous, c’est un problème que rencontre la plupart des amateurs de vin. Car le nez, ça se travaille. Voici quelques pistes pour mieux mémoriser les arômes du vin.

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