Les Coulisses du Podcast : Comment retrouver la salinité dans le vin ?

Certains vins laissent une impression presque salée en bouche. ?

Certes, ce n’est pas le plus habituel : on parle volontiers d’acidité, de sucrosité, voire d’amertume… mais beaucoup moins de cette sensation saline, ressentie parfois en final.

Si cela ne vous dit rien, avez-vous déjà ressenti néanmoins un « caractère minéral » dans un vin, lors de vos dégustations ?

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