Réveillez l’animal qui sommeille dans votre verre

 

Lorsque vous sentez votre verre de vin, vous commencez par évaluer sa « condition ».

En d’autres termes : Il s’agit de dire si le nez a un défaut ou non.

 

Cette petite évaluation n’est pas si triviale qu’elle ne le paraît.

En effet : le seuil de perception des arômes varie d’un dégustateur à l’autre … et certains défauts ne sont pas désagréables, s’ils ne dominent pas le nez !

C’est de ces arômes « originaux » dont nous allons parler dans l’épisode de ce jour.

Je vais en particulier vous présenter des odeurs dites « animales« … et ce qu’elles signifient lorsque vous les sentez dans votre verre de vin.

 

Au programme : la souris, le cheval, et le gibier !

Tout est là :

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