Quand le vin sent … le POIVRE (leçon n°65)

Avez-vous déjà senti un arôme de poivre dans votre verre de vin ? Si vous êtes amateur de syrah ou de pinot noir, c’est sans doute un arôme qui vous est familier. C’est de cet arôme dont nous allons parler dans cette nouvelle leçon du dégustateur !

Vous allez voir en particulier : – l’origine de cet arôme de poivre – les principaux cépages auquel on l’associe – les 4 facteurs qui jouent sur son développement

 

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