Ce que le bouchon vous révèle sur le vin

Vous allez déguster un vin ?
Alors prenez d’abord quelques secondes pour regarder le bouchon de la bouteille.

En un coup d’œil, vous allez observer 2 choses :

  1. Le matériau utilisé
  2. La longueur du bouchon

Tout cela vous donne des indices sur le vin, avant même de le déguster.

C’est ce que nous allons voir tout de suite, dans ce nouveau podcast :

La clé pour progresser dans le vin, c’est de déguster (la pratique) et d’acquérir connaissances et méthodes (la théorie). Pour cela, rejoignez les Masterclass de la Dégustation, le seul programme de formation continue au vin, à distance. C’est en quelquesorte une « box d’apprentissage du vin ».

Dernière minute : Plusieurs  places se sont libérées sur  les cours de ce samedi 24/06 à Paris : alors si vous aimez les bulles (Champagne ou … bière), cliquez ici pour réserver sur le calendrier en ligne. (-25% sur les cours du 24/06 – jusque demain soir)

 

Podcast : Un repère simple pour différencier 2 vins d’appellation voisine

Qu’est-ce qui différencie un verre de Pauillac d’un verre de Haut-Médoc ? Ou bien, un verre d’un  pinot de Bourgogne générique, d’un Nuit-Saint Georges ?

Vous voyez l’idée ? Il s’agit de comparer 2 appellations voisines en dégustation : une appellation générique, qui englobe une autre appellation.

Voilà l’occasion de parler de terroir, de climat, et du rôle de l’environnement sur le style du vin ! Continue reading « Podcast : Un repère simple pour différencier 2 vins d’appellation voisine »

Ne soyons pas chauvins ! (les bons vins du Nouveau Monde)

Il n’y a pas longtemps, j’ai organisé une petite dégustation à l’aveugle avec quelques passionnés de vins.

Le but ? Comparer l’expression d’un même cépage à travers le monde

Je vous passe les détails et les notes données aux vins dégustés.

Mais comme vous vous en doutez, c’est le genre de dégustation qui permet de remettre en cause pas mal d’a priori. Continue reading « Ne soyons pas chauvins ! (les bons vins du Nouveau Monde) »

Les clés pour comprendre les LARMES du vin (et ce que vous pouvez en conclure sur sa qualité)

Vous connaissez les larmes du vin ? Ce sont ces gouttelettes qui se forment sur les parois de votre verre de vin.
Elles sont parfois abondantes, visqueuses.
Parfois, au contraire, elles sont quasiment absentes, le vin semble alors fluide.

Pour bien les comprendre et les DECRYPTER, voici les clés à connaître. Continue reading « Les clés pour comprendre les LARMES du vin (et ce que vous pouvez en conclure sur sa qualité) »

Comment obtenir des vins effervescents (les bases si vous êtes amateur de Champagne)

Etes-vous amateur de Champagne ?

Dans ce cas, je vous recommande de connaitre les grands principes de son élaboration. L’origine de la prise de mousse, ce qui joue sur son équilibre, ce qu’apporte son élevage, …

Car mieux le connaitre, c’est mieux l’apprécier, et mieux le déguster.

Je vous propose dans cet épisode d’apprendre toutes les méthodes qui permettent d’obtenir des « bulles ». Continue reading « Comment obtenir des vins effervescents (les bases si vous êtes amateur de Champagne) »

Podcast : 5 défauts qui vous empêchent de prendre du PLAISIR à déguster votre verre de vin

defaut vinReconnaissons-le : Ce n’est pas facile d’apprécier le vin si on ne le connait pas. 

(D’ailleurs, vous pouvez remplacer « le vin » par ce que vous voulez. En général, ça marche aussi !). 

Voilà pourquoi se FORMER au vin, connaître les secrets de sa dégustation, les mystères du terroir, … est si important. 

L’effort que vous entreprenez pour développer vos connaissances, amplifie le PLAISIR de la dégustation.  Continue reading « Podcast : 5 défauts qui vous empêchent de prendre du PLAISIR à déguster votre verre de vin »