Petite devinette sur un vignoble

Une petite devinette : Quel vignoble vous évoque cette photo ?

Vous y voyez quelques repères : Notamment ces vignes à flanc de coteaux, qui puisent dans les schistes ce dont elles ont besoin, pour donner un jus concentré … qui donnera des vins ronds, corpulents.

Et puis, au fond, le bleu de la Méditerranée.

Un indice : Les massifs montagneux encerclent ce vignoble, qui forme un amphithéâtre qui plonge vers la mer.

Vous avez trouvé ?

? Nous sommes dans le Roussillon (et plus précisément à Banyuls, au domaine de la Casa Blanca, en ce qui concerne la photo !).

Vous le savez : Le Roussillon est un « vignoble à vin rouge ».
Mais on y trouve aussi 80% des Vins Doux Naturels (ou VDN) produits en France.

Les VDN, ce sont ces vins qui ont subi un « mutage », c’est à dire un ajout d’alcool neutre en cours de fermentation.

Le résultat ? Cela stoppe la fermentation.

Au final, il reste un vin riche en alcool (du fait de l’ajout d’alcool ?) et riche en sucre (car la fermentation ne s’est pas achevé).

Alors, pour percer les secrets des Vins Doux Naturels, je vais vous emmener ce mois-ci dans le vignoble du Roussillon,

Le but ?

Vous faire découvrir les terroirs clés du Roussillon, la personnalité de ces cépages, et faire de vous des spécialistes des VDN de cette région !

Tout cela se trouve dans la prochaine Masterclass, qui sortira fin octobre.

? Alors si vous ne faites pas encore partie des Masterclass, rejoignez le « club privé pour dégustateurs exigeants » : https://www.masterclass-degustation.com/choix-formule/

A bientôt !

?Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/

Ces articles pourraient vous intéresser

FAQ : Je réponds à vos questions (Leçon n°182)
 

Vous m’aviez envoyé vos questions autour du vin, pour la préparation d’une « vidéo FAQ ».

C’est maintenant chose faite !

👉 Je vous ai sélectionné quelques questions (parmi les thèmes les plus récurrents), on va donc aborder de nombreux thèmes dans cette vidéo :
✔️ Comment mieux reconnaître les arômes du vin
✔️ Comment fonctionne les Crus en Bourgogne, et à Bordeaux
✔️ Comment servir un vieux vin
✔️ Comment le terroir peut influencer le goût du vin
Etc …

(suite…)

8 minutes pour comprendre les VINS d’Israël (Leçon n°181)
 

 

Le Moyen-Orient ?
C’est le berceau de la viticulture !

Israël dispose d’ailleurs de quelques vignobles prestigieux … qui restent peu connus de l’amateur.

Aussi, dans la leçon du jour, je vous donne en 8 minutes quelques clés pour mieux connaître et comprendre les vins d’Israël.

(suite…)

Mes vœux pour vous
 

Juste un petit message pour vous souhaiter une excellente année 2022.

Peut-être que l’année qui vient de s’écouler, avait pour vous un petit air de déjà vu avec la précédente…

Si c’est le cas, alors je souhaite que cette année soit l’année du changement.

Qu’elle nous porte vers plus de sérénité, plus de liberté.

Je souhaite que ce nouveau millésime vous voit en pleine forme, vous et vos proches …

Parce que la santé est ce qui importe le plus, et ce sur quoi notre pouvoir est assez limité.

Pour le reste ?

Finalement, vous avez la main.

Et cela, je vous souhaite d’en être conscient.

Alors, quelles que soient les conditions socioéconomiques et sanitaires qui nous attendent et qu’on ne maitrise pas, je souhaite que ce nouveau millésime soit aussi celui de la réussite de tous vos projets…

Et peut être même avant cela : Qu’il soit pour vous simplement l’année des projets.

Car ce sont eux qui nous font avancer. Et cela, quel que soit le contexte.

Je souhaite que vous vous donniez l’occasion de partager de bonnes quilles, en bonne compagnie.

Pour ma part, je vais mettre tout en œuvre pour qu’on passe une belle année ensemble.

Mon fil conducteur ?

C’est le même depuis ces 16 dernières années : Au delà de vous former, vous transmettre ma passion du vin.

Merci pour vos messages, merci pour votre fidélité🙏, et excellente année à vous !

A très bientôt.

Yann

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit