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L’art de SENTIR les FONDS de verre pour mieux déguster le vin (Leçon n°145)

Posted by on Avr 13, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Avez-vous déjà senti votre verre de vin, une fois vidé ? 🍷
Certes, c’est une pratique qui peut sembler … bizarre.

Pourtant, sentir les fonds de verre est un bon réflexe !

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💅 Votre schéma pour interpréter l’odeur de VERNIS dans le vin 🍷

Posted by on Avr 9, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Restons dans le vaste thème des arômes du vin ! 👃

Dans une précédente leçon, je vous avais parlé de l’odeur de dissolvant, ou de VERNIS à ongles, qu’on peut éventuellement retrouver dans un verre de vin.

Si cette odeur domine et qu’elle écrase les autres arômes, alors c’est un DÉFAUT.

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Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)

Posted by on Avr 8, 2021 in Non classé | 0 comments

Si vous dégustez un verre de Champagne 🥂 qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. 🍏

Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.

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Nouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges 🍷

Posted by on Avr 7, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? 🍷

Voilà un exercice bien difficile !

Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.

En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.

Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.

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👨‍🎓 5 conseils pour réussir l’examen de dégustation du WSET 3

Posted by on Avr 6, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

👉Téléchargez la fiche récapitulative en cliquant sur ce lien : https://www.lecoam.eu/conseils-examen-degustation-wset3/

Vous êtes étudiant du WSET 3 ?

Alors voici 5 conseils pour cartonner à l’examen de dégustation !

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📊Votre récapitulatif pour RECONNAÎTRE des cépages rouges🍇

Posted by on Avr 2, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Le raisin (ou cépage) joue directement sur le style du vin que vous dégustez. 🍷

Donc, si vous connaissez l’image type d’un cépage, vous pouvez a priori définir le style de vin qui sera produit.

Téléchargez l’infographie !

 

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Comment décrypter les 3 temps de la dégustation :  L’Attaque, le milieu, la  finale (leçon n°143)

Posted by on Avr 1, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Quand vous goûtez un vin, vous percevez des sensations en bouche, qui sont de 3 types :

– Les saveurs,
– Les sensations tactiles (tanins, effervescence, …), et
– Les arômes.

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