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Comment s’y retrouver dans les millésimes de vins

Posted by on Août 2, 2018 in Bien connaître le vin | 0 comments

miniLorsque vous choisissez une bouteille – que vous soyez chez votre caviste ou au restaurant – vous considérez plusieurs critères.

Ces critères se résument en général aux 4 points suivants

  1. le prix
  2. l’origine du vin,
  3. son style
  4. et le contexte de la dégustation
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Apprenez à marier le VIN et le FROMAGE

Posted by on Août 2, 2018 in Bien déguster le vin | 0 comments

miniLe vin et le fromage, voilà bien un couple MYTHIQUE ! Et pourtant, ce n’est pas toujours un couple parfait, car le fromage est dur à marier.

Je vais vous donner ici quelques clés à avoir en tête lorsque vous servez un plateau de fromages.

Ces règles vous permettront de mieux COMPRENDRE les accords vins et fromages, pour ne pas commettre d’impairs. 

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Testez vos connaissances sur les vins de Provence

Posted by on Juil 23, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous connaissez maintenant : je vous propose régulièrement des quiz commentés, pour progresser et vous tester dans le vin.

Je prépare ces quiz suite aux masterclass de la dégustation.

 

Le but de ces quiz ?

Et bien, c’est un moyen de réviser, d’assimiler … voire d’apprendre et de vous former à une thématique.

On y parle d’histoire, de climat, de géologie, d’appellation… pour les vins de Provence.

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Une autre manière de décrire l’évolution du vin

Posted by on Juin 20, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Vous le savez sans doute : tous les vins du monde évoluent au cours du temps, dans votre cave.

 

Et tous suivent la même évolution, en 4 temps :

 

  1. Jeunesse
  2. Maturité
  3. Apogée
  4. Déclin
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Testez-vous sur les vins d’Anjou et Saumur (et révisez au passage… )

Posted by on Juin 14, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Découvrez les vins d’Anjou et de Samur au travers de ce quiz  !

 

Si vous avez suivi la Masterclass de la Dégustation, c’est une manière de vous tester et de réviser.

Et si vous n’avez pas suivi la Masterclass ? Alors, c’est une manière d’apprendre

 

Donc dans tous les cas, je vous attends sur ce nouveau podcast.

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Devenir complexe et puissant (le cas de l’Amarone)

Posted by on Juin 6, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Imaginez un grain de raisin léger, acide, fruité.

 

Quel type de vin allez vous élaborer à partir de ce raisin ?

Logiquement, ce sera un vin simple.

 

Comprenez : Sur le fruit, la fraîcheur.

… En gros, un bon vieux “vin de copain” ! 

D’après vous, est-il possible d’élaborer un vin complexe et structuré à partir de ce même grain de raisin ? 

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(Quiz) Testez vous sur le Pinot Noir

Posted by on Mai 16, 2018 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Voilà de quoi tester vos connaissances sur le Pinot Noir, ce « cépage crève-cœur » dont nous avons parlé il y a peu.

  • Si vous avez suivi la dernière Masterclass de la Dégustation (qui était consacrée au Pinot Noir), alors ne manquez pas ce quiz !
  • Et si vous n’avez pas suivi la Masterclass… alors ce quiz va vous permettre de mieux connaître ce cépage, et d’acquérir quelques clés pour bien le déguster.

On y va ?

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