L’art de SENTIR les FONDS de verre pour mieux déguster le vin (Leçon n°145)

Posted by Yann on Avr 13, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Avez-vous déjà senti votre verre de vin, une fois vidé ? 🍷
Certes, c’est une pratique qui peut sembler … bizarre.

Pourtant, sentir les fonds de verre est un bon réflexe !

💅 Votre schéma pour interpréter l’odeur de VERNIS dans le vin 🍷

Posted by Yann on Avr 9, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Restons dans le vaste thème des arômes du vin ! 👃

Dans une précédente leçon, je vous avais parlé de l’odeur de dissolvant, ou de VERNIS à ongles, qu’on peut éventuellement retrouver dans un verre de vin.

Si cette odeur domine et qu’elle écrase les autres arômes, alors c’est un DÉFAUT.

Comment retrouver le gout de LUMIÈRE dans le vin ? (Leçon n°144)

Posted by Yann on Avr 8, 2021 in Non classé | 0 comments

Si vous dégustez un verre de Champagne 🥂 qui a passé quelques minutes au soleil, alors vous allez peut être constater cela : Au nez, le Champagne semble perdre son fruité. 🍏

Dans certains cas, de nouveaux arômes déplaisants peuvent même apparaitre.

Nouveau : Déguster à l’Aveugle, le cas des vins rouges 🍷

Posted by Yann on Avr 7, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

Reconnaître un vin servi à l’aveugle ? 🍷

Voilà un exercice bien difficile !

Si on ne sait rien du vin qu’on déguste, alors … il faut se rattacher à des INDICES.

En effet : A chaque étape de la dégustation, le vin nous révèle un peu son identité, si on sait la décrypter.

Mais voilà : l’identité du vin est complexe, car elle relève de plusieurs facteurs.

👨‍🎓 5 conseils pour réussir l’examen de dégustation du WSET 3

Posted by Yann on Avr 6, 2021 in Bien connaître le vin | 0 comments

👉Téléchargez la fiche récapitulative en cliquant sur ce lien : https://www.lecoam.eu/conseils-examen-degustation-wset3/

Vous êtes étudiant du WSET 3 ?

Alors voici 5 conseils pour cartonner à l’examen de dégustation !

📊Votre récapitulatif pour RECONNAÎTRE des cépages rouges🍇

Posted by Yann on Avr 2, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Le raisin (ou cépage) joue directement sur le style du vin que vous dégustez. 🍷

Donc, si vous connaissez l’image type d’un cépage, vous pouvez a priori définir le style de vin qui sera produit.

Comment décrypter les 3 temps de la dégustation :  L’Attaque, le milieu, la  finale (leçon n°143)

Posted by Yann on Avr 1, 2021 in Bien déguster le vin | 0 comments

Quand vous goûtez un vin, vous percevez des sensations en bouche, qui sont de 3 types :

– Les saveurs,
– Les sensations tactiles (tanins, effervescence, …), et
– Les arômes.