Nouveau : Découvrez la magie des Crus du Beaujolais

Posted by Yann on Juil 28, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Quel est le profil gustatif du cépage gamay ?
Et bien, on s’attend généralement à un vin frais, fruité, fin. Comprenez : « pas trop de tanin ni de couleur », de l’acidité, un corps léger …

Dégustons ensemble ! Domaine Emile et Rose, IGP Coteaux de Béziers, la Vigne de mon Père(leçon n°82)

Posted by Yann on Juil 24, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Aujourd’hui ,on s’ouvre une quille d’un vin du Languedoc ! Nous sommes dans les Coteaux de Béziers, bordés par la Méditerranée au Sud, sur les premières hauteurs, dans le village de Corneilhan.

Les 3 vidéos de présentation du diplôme WSET

Posted by Yann on Juil 24, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

J’avais créé 3 vidéos de présentation du diplôme en vins du WSET : Une petite vidéo pour chacun des niveaux, en fait.

Elles sont maintenant disponibles et publiées.

Aussi, si cela vous intéresse, je vous les partage ici :

4 cépages blancs clés : Le tableau pour mémoriser

Posted by Yann on Juil 22, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Après le récap’ de 4 cépages rouges clés, c’est au tour des blancs !

Le principe est le même : Vous allez trouver ci-dessous le tableau récapitulatif du profil de 4 cépages blancs clés, avec leur profil type.

9 minutes pour comprendre la complantation dans les vignes (leçon n°81)

Posted by Yann on Juil 22, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

La complantation, ça vous dit quelquechose ? Comme le nom l’indique, il s’agit de mélanger différentes variétés de vignes, sur une même parcelle. Vous voyez l’idée : Au lieu d’avoir une parcelle dédiée à un cépage, on y trouve différentes variétés.

Votre tableau pour retrouver 4 cépages rouges

Posted by Yann on Juil 21, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Il y a quelques temps, je vous avais donné 4 cépages rouges clés, en les comparant entre eux.

Les 4 profils CLÉS pour bien déguster le VIN BLANC (leçon n°80)

Posted by Yann on Juil 20, 2020 in Bien connaître le vin, Podcast, vidéo, interview | 0 comments

Lorsque vous dégustez un vin blanc, vous évaluez son niveau d’acidité, et son niveau de gras. Cela vous permet de dessiner son profil gustatif, sous la forme d’un petit schéma tout simple, avec 2 axes (acidité et onctuosité, donc).