Aujourd’hui, on s’ouvre une petite quille de derriĂšre les fagots!
Dans cette nouvelle vidĂ©ođŹ, nous allons dĂ©guster un vin que j’ai eu le plaisir de vous prĂ©senter dans la derniĂšre Masterclass (consacrĂ©e aux Vins Oxydatifs) .
đOn part donc dans l’IGP CĂŽtes Catalanes, dans le Roussillon, Ă 30KM (Ă la louche) Ă l’Ouest de Perpignan.
Il s’agit d’un Rancio Sec, Ă base de Carignan, du domaine de Rancy.
« Rancio » ?
Cela veut dire que le vin prĂ©sente des arĂŽmes « oxydatifs ». Je citerais la noix, la pomme mĂ»re, mais aussi le fruit sec (raisin sec, figue, pruneau, … ).
En espĂ©rant vous mettre le vin Ă la bouche. đ
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