Nouvelle série : Comment déguster à l’aveugle (et reconnaître les cépages)

 

Soyons clair : Ce qu’on apprend le mieux, lorsqu’on déguste à l’aveugle, c’est l’humilité.

Si vous n’en êtes pas sûr, faites cela :

  • Vous organisez une dégustation avec 6 amis, et vous demandez à chacun d’amener une bouteille d’un vin rouge en mono-cépage : un pinot noir, un cabernet sauvignon, un merlot, … peu importe, l’idée est de simplifier l’exercice.
  • Chaque bouteille est servie à l’aveugle
  • Vous remplissez vos fiches de dégustation (en silence, c’est mieux, pour ne pas s’influencer), et
  • Vous tentez de mettre un nom sur le cépage, la région, voir l’appellation

En fonction de votre niveau et des vins choisis, vous allez peut-être reconnaître certaines caractéristiques, et mettre le nom sur un cépage.

Ou bien, vous allez simplement penser “comme c’est difficile ! je me demande même si ce vin est bon… ?”

 

Mais avec un peu de méthode, vous allez être plus à l’aise dans une dégustation à l’aveugle, vous allez apprendre à décrire le vin, et à y associer un cépage.

 

Malgré tout, je vous préviens : vous allez continuer à vous planter régulièrement, le vin est souvent trop complexe pour entrer dans des cases. Alors on se trompe tous, et cela fait partie du jeu.

 

C’est la pratique régulière, associée à une bonne méthode, qui va vous permettre de progresser.

 

Et c’est ce que je veux vous transmettre ici.

 

Alors voilà : je vais vous proposer une petite série « Reconnaître un cépage à l’aveugle », dans les prochains épisodes du podcast.

 

Dans chaque épisode, je vais vous donner :

  • Les caractéristiques du(des) cépages (son profil gustatf et ses arômes types)
  • Ses climats préférés
  • Ses régions (ou appellations) clés à mémoriser
  • Et quelques exercices de dégustation pour progresser.

 

Je vous donne tous les détails de cette série dans le nouvel épisode du podcast…

A écouter ici :

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(Pour info, vous pouvez aussi télécharger ce podcast en cliquant sur le lien « download », ou recevoir tous mes podcasts sur votre smartphone via une appli comme « podcast Addict »).

 

Dans cet épisode, je parle notamment de la distribution des cépages (en France et dans le Monde), et je vous donne les quelques cépages clés à reconnaître pour progresser au plus vite.

 

J’espère que cette série de podcasts va vous plaire. (Au fait : c’est gratuit bien sûr… mais je le précise car on me pose régulièrement la question concernant les podcasts !)

 

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Etc …

(suite…)

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(suite…)

Mes vœux pour vous
 

Juste un petit message pour vous souhaiter une excellente année 2022.

Peut-être que l’année qui vient de s’écouler, avait pour vous un petit air de déjà vu avec la précédente…

Si c’est le cas, alors je souhaite que cette année soit l’année du changement.

Qu’elle nous porte vers plus de sérénité, plus de liberté.

Je souhaite que ce nouveau millésime vous voit en pleine forme, vous et vos proches …

Parce que la santé est ce qui importe le plus, et ce sur quoi notre pouvoir est assez limité.

Pour le reste ?

Finalement, vous avez la main.

Et cela, je vous souhaite d’en être conscient.

Alors, quelles que soient les conditions socioéconomiques et sanitaires qui nous attendent et qu’on ne maitrise pas, je souhaite que ce nouveau millésime soit aussi celui de la réussite de tous vos projets…

Et peut être même avant cela : Qu’il soit pour vous simplement l’année des projets.

Car ce sont eux qui nous font avancer. Et cela, quel que soit le contexte.

Je souhaite que vous vous donniez l’occasion de partager de bonnes quilles, en bonne compagnie.

Pour ma part, je vais mettre tout en œuvre pour qu’on passe une belle année ensemble.

Mon fil conducteur ?

C’est le même depuis ces 16 dernières années : Au delà de vous former, vous transmettre ma passion du vin.

Merci pour vos messages, merci pour votre fidélité🙏, et excellente année à vous !

A très bientôt.

Yann

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