Ne soyons pas chauvins ! (les bons vins du Nouveau Monde)

 

Il n’y a pas longtemps, j’ai organisé une petite dégustation à l’aveugle avec quelques passionnés de vins.

Le but ? Comparer l’expression d’un même cépage à travers le monde

Je vous passe les détails et les notes données aux vins dégustés.

Mais comme vous vous en doutez, c’est le genre de dégustation qui permet de remettre en cause pas mal d’a priori.

D’ailleurs, un dégustateur m’a dit, en parlant du Nouveau Monde : « Finalement, on y fait du bon vin ». 

C’est le « finalement » qui m’a fait  sourire : Bien sûr qu’il y a d’excellents vins dans le nouveau monde

Mais bon, je le reconnais. Il fut un temps où les vins du Nouveau Monde n’avaientt pas le même niveau de qualité.

A cause d’une erreur de stratégie : Le Nouveau Monde avait tendance à copier ce qui marchait dans l’Ancien Monde.

Sans prendre en compte les spécificités de son environnement. (en termes de sols, de climat).

Alors, que vous soyez amateur ou non de ces vins, nous allons parler de ce qui a permis au Nouveau Monde de basculer vers la Qualité. 

Tout est là : 

Les conclusions de cette dégustation à l’aveugle ?

  1. Il ne faut pas avoir d’a priori dans le vin
  2. la dégustation , c’est une école d’humilité !

Pour prendre plus de plaisir à déguster, vous apprendrez les clés du vin en suivant ce lien. Il s’agit du calendrier des cours à Paris, qui a été récemment actualisé 

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Mes vœux pour vous
 

Juste un petit message pour vous souhaiter une excellente année 2022.

Peut-être que l’année qui vient de s’écouler, avait pour vous un petit air de déjà vu avec la précédente…

Si c’est le cas, alors je souhaite que cette année soit l’année du changement.

Qu’elle nous porte vers plus de sérénité, plus de liberté.

Je souhaite que ce nouveau millésime vous voit en pleine forme, vous et vos proches …

Parce que la santé est ce qui importe le plus, et ce sur quoi notre pouvoir est assez limité.

Pour le reste ?

Finalement, vous avez la main.

Et cela, je vous souhaite d’en être conscient.

Alors, quelles que soient les conditions socioéconomiques et sanitaires qui nous attendent et qu’on ne maitrise pas, je souhaite que ce nouveau millésime soit aussi celui de la réussite de tous vos projets…

Et peut être même avant cela : Qu’il soit pour vous simplement l’année des projets.

Car ce sont eux qui nous font avancer. Et cela, quel que soit le contexte.

Je souhaite que vous vous donniez l’occasion de partager de bonnes quilles, en bonne compagnie.

Pour ma part, je vais mettre tout en œuvre pour qu’on passe une belle année ensemble.

Mon fil conducteur ?

C’est le même depuis ces 16 dernières années : Au delà de vous former, vous transmettre ma passion du vin.

Merci pour vos messages, merci pour votre fidélité🙏, et excellente année à vous !

A très bientôt.

Yann

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