Mes voeux pour vous ?

L’année 2020.
On l’a vue passer, celle-là.
Pour certains d’entre vous, cette année a été un tournant.
Elle a parfois été compliquée, éprouvante.
Mais aussi pleines d’opportunités, de cartes rebattues.

Aussi, je souhaite que cette année 2021 voit le retour à un monde plus serein.
Mais comme on ne peut pas contrôler le monde, ni à peine le prévoir, faisons-en sorte de l’accepter … et à notre échelle, changeons tout le reste, tout ce qui peut l’être, pour paraphraser Marc-Aurèle !

Je souhaite que cette année vous voit en pleine forme. Vous, ainsi qu’à tous ceux à qui vous tenez.
Qu’elle soit pour vous la meilleure année possible.

Je vous souhaite beaucoup de jolis vins partagés, de découvertes oenologiques. ?
Que vous progressiez encore et encore dans l’apprentissage (sans fin) du vin, et que vous y preniez toujours du plaisir (c’est quand même la clé).

De mon côté, je vais continuer à tout en œuvre pour vous accompagner avec passion dans cet apprentissage, comme je le fais depuis 15 ans.
Merci pour votre fidélité. ?

Belle année 2021.
Yann Rousselin

Ces articles pourraient vous intéresser

Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt

 

2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.

 

⏱️ Dernier jour : Devenez incollable sur les VINS de Saint-Julien !😋
 

Château Talbot (4ème Cru Classé), Château Lagrange (3ème Cru Classé), Léoville-Barton (2nd Cru Classé), Sarget (le 2nd vin de l’excellent Château Gruaud Larose), Château du Glana, Lalande…

👉 Voilà la petite SÉLECTION que je vous réserve, pour la prochaine Masterclass.

Le thème de cette Masterclass ?
Saint-Julien, ou l’art de combiner la puissance et le raffinement à Bordeaux.

(suite…)

2 termes pour PARLER simplement du vin (Leçon n°167)
 

Pour parler du vin et le décrire ?
👉 Vous pouvez remplir une fiche de dégustation complète📝.

Ainsi, vous allez passer en revue CHAQUE ÉTAPE de la dégustation, et vous obliger à évaluer CHAQUE SOUS-ÉTAPE (comme l’intensité colorante, le niveau d’acidité, de tanins, etc …).

(suite…)