Mes techniques pour retrouver à l’aveugle le sauvignon, chenin, riesling

 

Sauvignon, chenin, riesling … Je vais vous parler ici de ces cépages blancs « qui aiment la fraîcheur ». 

En d’autres termes : ce sont des raisins que vous allez retrouver dans les vignobles du Nord. 

Pour le chenin et le sauvignon, il s’agit de la Loire. 

Pour le Riesling, il s’agit de l’Alsace. 

Principalement, en tout cas. 

L’objectif de ce nouvel épisode du podcast ? 

Vous montrer les caractéristiques de ces cépages, leurs localisations clés, les types de vins produits …

Et puis aussi, je vais vous proposer quelques exercices pour pratiquer la dégustation, et vous entraîner à les reconnaître à l’aveugle. 

 

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Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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