Comment décrire la saveur SALÉE dans le vin ? (Leçon n°138)

 

 Avez-vous déjà perçu une saveur salée (parfois plus marquée en finale), dans le verre de vin que vous dégustez ? ?

Ce n’est pas quelque chose de classique.

D’ailleurs, sur les fiches de dégustation?, on fait référence à l’acidité, aux tanins, à l’alcool, au corps, … mais pas au sel !

Aussi, la question que l’on se pose aujourd’hui est la suivante :
? Le vin peut -il être salé ?

Mais aussi :
D’où peut provenir cette salinité ?
Comment joue-t-elle le vin ?

C’est l’objet de cette nouvelle leçon, destinée au dégustateur que vous êtes !

 

Ces articles pourraient vous intéresser

🧀 Votre KIT complet pour accorder le FROMAGE et le VIN
 

J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais présenté quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages🧀 et vos vins.🍷

👉 Aussi, pour vous (re)donner les clés à connaître, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidéo 🎬complète, et son infographie. 📝

(suite…)