Certes, ce n’est pas le plus habituel : on parle volontiers d’acidité, de sucrosité, voire d’amertume… mais beaucoup moins de cette sensation saline, ressentie parfois en final.
Si cela ne vous dit rien, avez-vous déjà ressenti néanmoins un « caractère minéral » dans un vin, lors de vos dégustations ?
Ces 2 sensations (salinité, minéralité) sont finalement assez proches.
C’est de ce sujet dont j’ai parlé au travers d’un podcast vidéo?, sur lequel j’ai eu le plaisir de collaborer.
Ça s’est passé au milieu des vignes de muscat, sous le soleil d’Alicante ☀️, en plein mois de décembre.
J’ai voulu vous faire partager ce moment au travers de quelques images.
Aujourd’hui, ce n’est donc pas une leçon.
Ce sont plutôt quelques vues de la préparation du podcast. (Soit une bonne bouteille, partagée au milieu des vignes).?
