Les 10 CÉPAGES CLÉS pour comprendre les vins d’ESPAGNE (Leçon n°159)

 

Vous le savez peut-être : L’Espagne est le plus grand vignoble du monde, par sa surface.

Alors, d’une région à l’autre, le climat🌤️, les terroirs, les cépages 🍇changent …

👉 Entre les Rioja, Priorat, Xéres, et autre Ribera del Duero … il n’est certes pas toujours simple de s’y retrouver !

Alors, dans cette nouvelle leçon🎬, voilà ce que je vous propose :
En 10 minutes⏱️, je vous donne un panorama complet des cépages CLÉS espagnols.

J’ai choisi 10 cépages clés (rouges et blancs), pour vous donner les grands REPERES à connaître sur ce beau vignoble (d’où j’enregistre cette vidéo d’ailleurs)😊

 

Ces articles pourraient vous intéresser

🍷 Comment se FORMER au vin cet été ? ☀️
 

Souhaitez-vous profiter des vacances pour progresser dans le vin ?

 

En effet : c’est souvent le moment de partager quelques bonnes quilles🍷, en famille ou entre amis… et éventuellement d’apprendre à bien les déguster ! 😊

(suite…)

Comment RECONNAÎTRE les 2 grands CÉPAGES rouges de Sicile ? (Leçon n°163)🍇
 

La Sicile ?
C’est la plus grande île de la Méditerranée, et la plus grande région viticole d’Italie (en termes de surface de vigne).🍇

On y trouve aussi de très jolies quilles 🍷 : J’y ai d’ailleurs consacré une Masterclass complète !

Aujourd’hui, je vais vous donner des clés pour reconnaître les 2 grands cépages rouges de la Sicile :
✔️le Néro d’Avola
✔️le Nerello Mascalese

(suite…)

📝Votre schéma : Les clés de la vinif’ intégrale du rouge 🍷
 

La plupart du temps, un vin rouge fermente dans une CUVE, et non dans un FÛT de chêne.

En effet : Si un rouge fermente dans un fût, alors il va être bien difficile d’éliminer les peaux (du raisin rouge) par le trou de bonde !

Il existe cependant une technique qui permet de FERMENTER le rouge dans un fût, puis de le faire VIEILLIR dans ce même fût.

👉C’est le concept de « vinification intégrale ».

(suite…)