L’effet REA : Comment le RELIEF joue sur le climat et le profil du VIN ? (Leçon n°124)

Comme vous le savez, le climat joue un rôle majeur sur le profil du vin. ?

Pour faire simple, on peut dire :
– Climat frais = « vin acide avec peu d’alcool »
– Climat chaud et ensoleillé = « vin riche en alcool et peu acide »

Bon, on est d’accord, cela reste un raccourci. ?

Mais il n’en reste pas moins que le climat détermine en partie l’identité du vin.

Or, ce climat est également impacté par plusieurs facteurs environnementaux, parmi lesquels le RELIEF.?

Regardez :
– Une montagne, un coteau, une colline, … créent des expositions différentes, donc des ensoleillements variés, et donc … des vins aux profils différents.
– D’autre part, l’altitude apporte de la fraîcheur, favorise l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, et tout cela … impacte le vin que vous dégustez.

Alors, pour bien comprendre comment le relief impacte le vin, parlons de l’effet REA.

L’effet REA ?

C’est un acronyme que j’utilise pour vous aider à mémoriser les principaux impacts du climat. Et c’est l’objet de cette nouvelle leçon !

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👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.