Leçon n°48 : Bien CHOISIR les vins pour sa CAVE : les 2 PRINCIPES

 

Si vous dégustez régulièrement, alors vous avez peut-être constitué une cave à vin, pour stocker et faire vieillir vos bouteilles. ? C’est en effet une excellente idée, car certains vins ont besoin de vieillir plusieurs années … Avant d’atteindre leur apogée. Au sujet de la cave à vin, une question revient régulièrement : Quels vins faut-il choisir pour constituer sa cave ? Il n’y a évidemment pas de réponse toute faite, car le choix dépend de plusieurs facteurs : Vos goûts personnels, la qualité de votre cave, votre budget, …

Cependant, il existe 2 principes de base, pour vous guider dans le choix des vins de votre cave. C’est ce que nous allons voir dans la nouvelle leçon du jour !

Ces articles pourraient vous intéresser

Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt

 

2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.