Leçon n°26 : Les 5 MÉTHODES pour obtenir un VIN DOUX

La plupart des vins que vous dégustez, sont des vins secs.

En d’autres termes, il n’ont pas (ou peu) de sucre.

Dans les autres cas ?
– On parle de vins demi-sec, puis
– de vins doux. (Au sein desquels on distingue les moelleux, puis les liquoreux).

 

Les questions à se poser sont les suivantes :
– D’où provient le sucre de ces vins ?
– Quelles sont les différentes méthodes pour obtenir un vin doux ?

Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon.