Leçon n°19 : Comment prendre rapidement des notes sur le vin

 

Savez-vous quelle est la meilleure manière de vous souvenir des vins que vous dégustez ?

Il s’agit sans aucun doute d’acquérir le réflexe suivant : celui de prendre des notes sur les vins.

Pour cela, vous pouvez remplir systématiquement une fiche de dégustation.

L’intérêt ? Cela vous oblige à vous concentrer sur chacune des étapes de la dégustation.

 

 

 

Cependant, il existe une autre manière, plus simple et surtout plus rapide :
Notez sur un bout de papier (ou sur votre téléphone, ou sur un carnet, ou un ticket de caisse, ou autre …peu importe) quelques mots clés sur le vin.

Ces quelques mots clés ont pour but de retranscrire vos sensations sur le vin dégusté.
Au lieu de remplir une fiche complète, vous allez à l’essentiel.

Voilà la technique dont je vais vous parler dans cette nouvelle leçon.

 

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Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.