Leçon n°16 : Comprendre la minéralité dans les vins

 

Le terme de « minéralité » ?
Je suis persuadé que vous l’avez déjà entendu, voire peut-être utilisé dans vos dégustations.

Il est lié à un type d’arôme spécifique (comme la pierre à fusil, le silex…), c’est donc principalement au nez que vous allez l’identifier.

 

 

Cependant, on constate qu’il correspond plutôt à certains types de vin : on va parler ici d’acidité, de quelques cépages (auxquels il est souvent associé), voire de terroir…

La minéralité, c’est le thème de la nouvelle leçon du dégustateur.

Ces articles pourraient vous intéresser

Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt

 

2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.