Le schéma pour bien accorder le vin et le fromage

 

Quel vin servez-vous avec un bon plateau de fromages ?
Voilà un cas pratique des accords mets et vins. …

La difficulté ?

Et bien, chaque fromage a sa personnalité : entre les pâtes pressées « plus ou moins affinées », les croûtes lavées (type livarot, munster, …) de caractère, les chèvres frais, les pâtes persillées comme le roquefort … Il est souvent difficile de proposer un seul vin pour tant de styles différents !

Et pourtant :

En pratique, on n’a pas toujours la possibilité de servir un vin par fromage …

Alors, pour mieux comprendre les règles des accords vins et fromages, je vous avais proposé la leçon n° 20 sur la chaîne YouTube (oui, ça remonte 😉 ).

Aujourd’hui, pour revoir les points clés, je vous donne ce schéma récapitulatif.

J’espère que cet aide-mémoire vous sera utile !

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🧀 Votre KIT complet pour accorder le FROMAGE et le VIN
 

J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais présenté quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages🧀 et vos vins.🍷

👉 Aussi, pour vous (re)donner les clés à connaître, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidéo 🎬complète, et son infographie. 📝

(suite…)