Le 1er réflexe à avoir dans une dégustation, ou l’intérêt d’identifier le STYLE du vin

 

podcast vinVoilà un réflexe que vous pouvez acquérir facilement… et qui va vous aider à mieux mémoriser le vin dégusté.

De quoi s’agit-il ?

Il s’agit de résumer de manière très succincte, les sensations que le vin vous apporte.

En 2 ou 3 mots clés.

Vous vous en souvenez ?

Je vous en avais parlé il y a peu, quand nous parlions de fiches de dégustation.

 

Aujourd’hui, je veux vous aider à trouver ces mots clés, qui vont illustrer ce que vous ressentez au moment de la dégustation.

Et pour cela, il y a une notion à bien connaître.

Il s’agit d’apprendre à attribuer un STYLE au vin dégusté.

 

Cela peut se faire très simplement.

Il suffit d’avoir quelques notions en tête, puis de prendre le réflexe d’appliquer cette démarche.

Voilà ce que nous allons voir aujourd’hui, dans ce podcast :

[display_podcast]
(Pour info, vous pouvez aussi télécharger ce podcast en cliquant sur le lien « download », ou recevoir tous mes podcasts sur votre smartphone via une appli comme « podcast Addict »).

Pour aller plus loin : Rejoignez les Masterclass de la Dégustation, le 1er programme de formation continue au vin, à distance.

 

Ces articles pourraient vous intéresser

Apprenez à reconnaître le fût de châtaignier dans le vin ! (Leçon n°158)
 

Avant d’être mis en bouteille, le vin se « repose ».🍷
Le plus souvent, ce repos (qu’on appelle l’élevage) se fait dans une CUVE inox, ou encore dans un FÛT de chêne.

Mais vous le savez : il existe D’AUTRES OPTIONS pour faire vieillir le vin.

👉Aujourd’hui, je vais vous parler de l’élevage en fût de châtaignier.

Car oui, le châtaignier est une alternative au chêne : Même si c’est loin d’être classique, certains vignerons y ont recours.

 

(suite…)

Comment déguster à l’Aveugle : la Formation ?
 

Un grand MERCI pour vos retours sur la Masterclass « Déguster à l’Aveugle, le cas des Vins rouges ».

? Vous avez beaucoup apprécié cette thématique, car l’avantage est qu’elle permet finalement de voir (ou de revoir) tout ce qui impacte le style du vin.

C’est donc une manière de synthétiser toutes vos connaissances !

Si vous n’aviez pas pu la réserver au moment de sa sortie, sachez que je vous propose à présent cette Masterclass à disposition sur le site du COAM.

(suite…)

📝 Votre schéma : vendanges tardives, botrytis … Comment change le VIN 🍷
 

Il existe différentes méthodes pour élaborer un « vin sucré ».
? Vendanges tardives, botrytis (Vous savez : la pourriture noble), séchage des raisins « hors souche » (comme dans le vin de paille jurassien, par exemple), …

 

[button link= »https://www.le-vin-pas-a-pas.com/wp-content/uploads/2021/05/infographie_150.jpg » newwindow= »yes »] Téléchargez l’infographie ![/button]

(suite…)