La démarche (à suivre pas à pas) pour connaître facilement le STYLE des vins BLANCS

 

miniJe vais vous donner quelques questions simples à vous poser, qui vont vous permettre d‘identifier le STYLE des vins que vous dégustez.

Car connaître le style du vin, c’est un EXCELLENT point de départ pour déguster à l’aveugle.

L’idée est la suivante :

  • En fonction de ce que vous ressentez, vous attribuez un style au vin (ou une catégorie, si vous préférez).
  • Puis , grâce à ce style, vous tentez de mettre un nom sur le cépage, ou sur la zone viticole.

Bon, je dis bien « vous tentez » ! Car la dégustation à l’aveugle, c’est une école d’humilité. Je vous donne dans cette vidéo les questions clés à vous poser pour progresser dans l’identification des vins.

Et pour y voir plus clair, téléchargez les schémas grâce au lien situés sous la vidéo !

[vimeo width= »600″ height= »450″]http://www.vimeo.com/143921599[/vimeo]

 

Téléchargez les schémas pour déterminer le STYLE des vins blancs dans vos dégustations !

Voilà comme promis le lien pour tout savoir sur les tanins (car j’en parle dans cette vidéo… même si elle est consacrée aux vins blancs!) : Comment analyser facilement les tanins du vin ?

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.