Oui, je sais, le jeu de mot est mauvais, et ce n’est pas la 1ère fois que je le fais.
Veuillez excuser mon manque d’inspiration ! …
Alors voilà : Je vous propose ici de parler du chenin, étudié dans la précédente Masterclass.
Vous le connaissez : c’est ce magnifique cépage originaire de l’Anjou, qui est capable de créer de petites merveilles aussi bien en vin sec, qu’en moelleux ou en effervescent.
Dans le nouvel épisode du podcast, vous allez (re)voir l’essentiel sur le chenin au travers de quelques questions clés.
Nous allons parler de climat, de type de vin, d’appellation, …
On y va ?
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(Pour info, vous pouvez aussi télécharger ce podcast en cliquant sur le lien « download », ou recevoir tous mes podcasts sur votre smartphone via une appli comme « podcast Addict »).
Voici les questions auxquelles je réponds dans le podcast :
- 1/quel type de climat affectionne le chenin ?
- 2/ dans quels styles se décline le chenin.
- Citez un ex de vin doux élaboré à partir du chenin
- 3/De quels pays provient la majeure partie des chenins ?
- 4/ quelles sont les 2 unités géologiques de l’Anjou ?
- Comment va s’exprimer le chenin en fonction du sol ?
- 5/ comment évolue un chenin en vieillissant ?
Pour aller plus loin : Rendez-vous sur la journée dégustation du COAM, à Paris : c’est une nouveauté.
Vous avez maintenant la possibilité de suivre un parcours d’initiation à Paris :
- D’abord, vous allez apprendre à bien déguster
- Ensuite, vous allez apprendre les repères sur la France viticole (cépage, région, et style de vin).
