Dégustons Ensemble un Chianti ! (Leçon n°62)

 

Aujourd’hui, je vous propose de déguster un Chianti Classico. Le cépage ? Vous le connaissez si vous êtes amateur de vin italien : C’est le Sangiovese, qui donne habituellement des vins plein de fraîcheur, structurés, et à la couleur soutenue.

C’est l’occasion de vous présenter (en quelques minutes !) cette appellation emblématique de la Toscane, et de « dérouler » ensemble la méthode de dégustation. On y va ?

 

 

 

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Voilà une manière SIMPLE d’évaluer le CORPS du vin (Leçon n°176)
 

Le corps du vin ? 🍷
Pour faire simple, il représente la « puissance » du vin, ou encore l’impression de poids qu’il procure en bouche. 👅

En d’autres termes : Certains vins sont légers, d’autres sont concentrés.
Cette sensation est lié à différents composants.
👉 Citons en particulier : l’alcool, le sucre, les tanins, …

je vous ai déjà parlé de cette notion de CORPS à d’autres reprises.

Aujourd’hui ?
Je souhaite vous transmettre une manière simple et visuelle de vous représenter le corps du vin, au travers d’un petit schéma. 📝

C’est l’objet de cette nouvelle leçon. 👇

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🧀 Votre KIT complet pour accorder le FROMAGE et le VIN
 

J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais présenté quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages🧀 et vos vins.🍷

👉 Aussi, pour vous (re)donner les clés à connaître, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidéo 🎬complète, et son infographie. 📝

(suite…)