Dégustons ensemble ! Un Albariño, DO Rias Baixas (Espagne), Marqués de Vizhoja (Leçon 67)

 

Pour fêter le vendredi, partageons un verre de vin ! Je vous propose aujourd’hui de déguster un albariño. Vous connaissez ? Il s’agit de ce cépage espagnol, qui donne des vins blancs intensément aromatiques, onctueux mais plein de fraîcheur.

Son origine ? L’Espagne, et plus particulièrement la Galice, autour de Pontevedra, dans l’appellation Rias Baixas. je vous présente en quelques minutes cette appellation, et on revoit ensemble la méthode de dégustation au travers ce vin.

 

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Souhaitez-vous profiter des vacances pour progresser dans le vin ?

 

En effet : c’est souvent le moment de partager quelques bonnes quilles🍷, en famille ou entre amis… et éventuellement d’apprendre à bien les déguster ! 😊

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Comment RECONNAÎTRE les 2 grands CÉPAGES rouges de Sicile ? (Leçon n°163)🍇
 

La Sicile ?
C’est la plus grande île de la Méditerranée, et la plus grande région viticole d’Italie (en termes de surface de vigne).🍇

On y trouve aussi de très jolies quilles 🍷 : J’y ai d’ailleurs consacré une Masterclass complète !

Aujourd’hui, je vais vous donner des clés pour reconnaître les 2 grands cépages rouges de la Sicile :
✔️le Néro d’Avola
✔️le Nerello Mascalese

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📝Votre schéma : Les clés de la vinif’ intégrale du rouge 🍷
 

La plupart du temps, un vin rouge fermente dans une CUVE, et non dans un FÛT de chêne.

En effet : Si un rouge fermente dans un fût, alors il va être bien difficile d’éliminer les peaux (du raisin rouge) par le trou de bonde !

Il existe cependant une technique qui permet de FERMENTER le rouge dans un fût, puis de le faire VIEILLIR dans ce même fût.

👉C’est le concept de « vinification intégrale ».

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