Aujourd’hui, partageons une petite quille de chardonnay !
Rendons-nous dans le Mâconnais, c’est à dire dans … « la Bourgogne aux accents du Sud ».
? Mâcon, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran … Dans ces appellations, le Chardonnay gagne en rondeur.
En effet : Du Nord de la Bourgogne (avec Chablis) au Sud (avec Mâcon), on descend d’environ 185KM (à vol d’oiseau… ).
L’influence méditerranéenne est plus marquée?️, et la baisse sensible de latitude peut aussi impacter le style du vin.
Nous ouvrons une bouteille de Mâcon-Vinzelles, du domaine de la Soufrandière.
Le but ?
– Revoir ensemble les automatismes dans la dégustation?
– Mieux connaître l’appellation et le domaine
A vos verres ! ?
