Dégustons ensemble ! La Côte-Rôtie, Bonnivières, de Yves Cuilleron (Leçon n° 55)

 

Aujourd’hui, on ouvre ensemble une bouteille du Nord de la Vallée du Rhône ! Nous sommes dans le vignoble de Côte-Rôtie, et on déguste le Lieu-Dit Bonnivières de Yves Cuilleron. Le principe ? – Je vous présente le vin et l’appellation en quelques minutes

– Puis je déguste le vin, en vous détaillant chacune des étapes de la dégustation On y va ? PS : Au passage, vous allez retrouver ce vin dans votre prochaine Masterclass (qui sort demain !).

Il fait partie d’un des 6 vins que je vous ai sélectionnés, pour découvrir « la Syrah, de la vallée du Rhône à l’Australie ». Si vous ne faites pas encore partie des Masterclass, alors cliquez ici avant demain : https://www.masterclass-degustation.com/choix-formule 
 

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Voilà une manière SIMPLE d’évaluer le CORPS du vin (Leçon n°176)
 

Le corps du vin ? 🍷
Pour faire simple, il représente la « puissance » du vin, ou encore l’impression de poids qu’il procure en bouche. 👅

En d’autres termes : Certains vins sont légers, d’autres sont concentrés.
Cette sensation est lié à différents composants.
👉 Citons en particulier : l’alcool, le sucre, les tanins, …

je vous ai déjà parlé de cette notion de CORPS à d’autres reprises.

Aujourd’hui ?
Je souhaite vous transmettre une manière simple et visuelle de vous représenter le corps du vin, au travers d’un petit schéma. 📝

C’est l’objet de cette nouvelle leçon. 👇

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit

🧀 Votre KIT complet pour accorder le FROMAGE et le VIN
 

J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais présenté quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages🧀 et vos vins.🍷

👉 Aussi, pour vous (re)donner les clés à connaître, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidéo 🎬complète, et son infographie. 📝

(suite…)