Dégustons ensemble ! Cabernet d’Anjou (rosé), Domaine les Grandes Vignes, 2018 (leçon n°96)

Si vous êtes amateur de vin rosé, vous connaissez sans doute ces appellations clés de l’Anjou (en rosé, donc), que sont : – Le cabernet d’Anjou – Le rosé d’Anjou – Et le rosé de Loire

Dans cette nouvelle vidéo, nous allons partager ensemble un verre de cabernet d’Anjou, du domaine Les Grandes Vignes ! Vous connaissez ? On se situe dans la zone du Layon, sur un joli domaine familial (la famille Vaillant) qui travaille en biodynamie. Ce sera l’occasion de revoir ensemble ces appellations, et les réflexes à avoir dans la dégustation du vin !

 

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.