Découvrez les secrets du vin de paille (Leçon n°150)

 

Connaissez-vous le vin de paille ?

? Le principe est le suivant : Les raisins récoltés sont mis à sécher (traditionnellement sur des claies de paille, d’où le nom), généralement pendant quelques mois.

Le résultat ?
Le raisin se concentre.
En sucre bien sûr, mais aussi en arômes, en acidité.

Au final, on presse les raisins.
Le peu de jus qui s’en écoule est mis en fermentation, ce qui permet d’obtenir un vin hors du commun.?

Tout est atypique dans ce vin, que tout dégustateur doit connaître et reconnaitre !

Aussi, vous allez découvrir ses secrets dans cette nouvelle leçon.

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👉 Je vous ai sélectionné quelques questions (parmi les thèmes les plus récurrents), on va donc aborder de nombreux thèmes dans cette vidéo :
✔️ Comment mieux reconnaître les arômes du vin
✔️ Comment fonctionne les Crus en Bourgogne, et à Bordeaux
✔️ Comment servir un vieux vin
✔️ Comment le terroir peut influencer le goût du vin
Etc …

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Le Moyen-Orient ?
C’est le berceau de la viticulture !

Israël dispose d’ailleurs de quelques vignobles prestigieux … qui restent peu connus de l’amateur.

Aussi, dans la leçon du jour, je vous donne en 8 minutes quelques clés pour mieux connaître et comprendre les vins d’Israël.

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