Cours d’oenologie et de dégustation de vins sur paris

Le Coam est un organisme de formation spécialisé dans l’œnologie et la culture de la dégustation du vin. Installé à paris depuis six années, nous nous déplaçons sur toutes la région parisienne et vous recevons aussi dans nos locaux dans le cadre de nos formations en œnologie ou l’organisation de vos événements et dégustations de vins.

Ce qui est nouveau dans la démarche de Le COAM est que, à l’opposé des chemins tracés sur lesquels semblent régner en monarque absolu l’élitisme et l’exclusivité, notre vision est plus tournée vers la recherche de l’originalité et la convivialité.

Que vous soyez particulier ou entreprise nos animateurs sauront vous mettre directement à l’aise.

Nous proposons :

* Pour les entreprises l’organisation clé en main de diner d’entreprise sur paris : Vous êtes une entreprise et vous souhaitez organiser dans le cadre de vos activités corporate un événement autour du vin (apéro dinatoire ou pot), le COAM sera pour cette occasion le meilleur partenaire que vous puissiez avoir. Nous vous livrons clé en main votre événement organisé de bout en bout par une solide équipe de professionnels aguerris ayant fait et refait ses preuves.

* Des stages de dégustation de vin en entreprise ou entre particuliers : Le COAM vous donne aussi l’opportunité de galvaniser et remobiliser vos équipes grâce à des diners ou apéritifs dinatoires. Entièrement organisés par nos soins, ces événements sont aussi animés et  conduits de bout en bout par nos œnologues.

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

📣 Recevez votre kit du dégustateur : https://bit.ly/3nzTlPt

 

2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.