Comprendre les secrets du muscat (leçon n°109)

Le muscat, vous connaissez ? C’est un cépage (ou type de raisin) qu’il est assez facile de reconnaitre à l’aveugle, car ces arômes sont très spécifiques.

Je parle ici du muscat de manière générale, mais il en existe des centaines de variétés …

Dans cette nouvelle vidéo, je vais vous donner les grands repères à avoir en tête, pour mieux connaître les muscats et les styles de vin produits.

Le but ?

– Déjà, que vous puissiez le reconnaître. – Enfin, que vous connaissiez les grandes différences entre les principales appellations. Bonne semaine !

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.