Comprendre Bordeaux en 5 questions

 

Canon-Fronsac, Saint-Emilion, Pomerol, Blaye, et autres Côtes de Bordeaux, …

Voilà certaines appellations dont nous avons parlé il y a peu, dans la Masterclass Rive Droite !

 

Dans ce nouvel épisode, vous allez mieux connaître les vins de Bordeaux Rive Droite… Ou bien vous allez simplement réviser tout cela, si vous avez déjà suivi la formation.  

Je vous propose de revoir l’essentiel sur  le climat, terroir, cépage, … au travers de 5 questions.

 

C’est parti :

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Voici les questions auxquelles je réponds dans l’épisode :

1/ Bordeaux, le contexte. Quelles sont les différentes zones de production que l’on peut délimiter au sein du bordelais (on peut en nommer 3 à 8 selon le degré de précision !).

2/ Quel est le rôle des zones d’eau sur le climat de la rive droite ?

3/ Quels sont les différents terroirs de la rive droite (de manière schématique et simplifiée !)

4/ Quel est le cépage clé du libournais, et quel type de vin donne t-il ?  

5/ Comment sont classés les vins de Saint-Emilion ?

 

Pour vous former au vin :

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Comment reconnaître les 2 âges du vin (Leçon n°169)
 

Lorsque vous dégustez une quille tout juste sortie de votre cave, le vin peut être à différents niveaux d’évolution :

👉 Il peut être jeune, ou en cours de maturité.
Voire – et c’est l’idéal – à son apogée.
Ou encore : Trop vieux, sur le déclin.

Votre but ?
Reconnaître son niveau d’évolution😋

Et comme on est dans la série « la rentrée du dégustateur », nous allons faire très simple : Nous allons distinguer les 2 âges clés du vin, et apprendre à les reconnaître.

C’est l’objet de cette nouvelle leçon.

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2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
 

Parlons des arômes du vin ! 🍷

Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la « rentrée du dégustateur ».

Ici, je vous propose de voir ou de revoir une technique pour mettre un nom sur les arômes du vin, sans s’arracher le nez (bon, on se comprend🙂) sur des descripteurs précis.

L’idée ? On se base sur les sensations.

C’est l’objet de cette nouvelle vidéo.