Avez-vous déjà senti un arôme de cuir, dans votre verre de vin ?
Je parle ici du « cuir noble » : C’est une senteur agréable, qui apporte de la complexité au vin.
On n’est donc pas ici sur le cheval qui sue, ou l’écurie.
Vous voyez la nuance ? ? Si vous êtes amateur de vieux Pinot noir de Bourgogne, vous savez à quoi je fais référence ! Dans cette nouvelle leçon, c’est de cet arôme de cuir dont nous allons parler.
Vous allez notamment apprendre à l’interpréter. A vos verres !
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