Comment évaluer l’ONCTUOSITÉ d’un vin ? (Leçon n°127)

 

Certains vins vous semblent peut-être onctueux, ou gras, en bouche.?

Vous le savez : Cela correspond à cette sensation de volume, cette forme de douceur, qui vient équilibrer l’acidité du vin.

Aujourd’hui, nous allons nous poser la question suivante :
Comment évaluer l’onctuosité dans votre verre de vin ? ?

Et surtout : A quoi correspond vraiment cette sensation, et comment la reconnaître.

Voila le sujet de la nouvelle leçon !

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J’ai reçu plusieurs questions sur les ACCORDS vins et FROMAGES, suite à une des leçons vidéos de la « rentrée du dégustateur » (celle qui était consacrée aux accords mets et vins).

Or, il y a quelques temps, je vous avais présenté quelques principes ESSENTIELS pour bien marier vos fromages🧀 et vos vins.🍷

👉 Aussi, pour vous (re)donner les clés à connaître, et bien accorder vos fromages et vos vins, je vous partage ici la leçon vidéo 🎬complète, et son infographie. 📝

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