Comment évaluer l’ONCTUOSITÉ d’un vin 👅 (Leçon n°127)

Certains vins vous semblent peut-être onctueux, ou gras, en bouche.👅

Vous le savez : Cela correspond à cette sensation de volume, cette forme de douceur, qui vient équilibrer l’acidité du vin.

Aujourd’hui, nous allons nous poser la question suivante :
Comment évaluer l’onctuosité dans votre verre de vin ? 🍷

Et surtout : A quoi correspond vraiment cette sensation, et comment la reconnaître.

Voila le sujet de la nouvelle leçon !