Comment dĂ©guster le CHAMPAGNEđŸ„‚ (ou tout vin effervescent) (Leçon n°132)

Aujourd’hui 
 Ouvrons ensemble une bouteille de Champagne, pour comprendre les clĂ©s de sa dĂ©gustation. đŸ„‚

Le but de la leçon du jour ?
👉 DĂ©guster pas Ă  pas une bouteille de Champagne.

Aussi, je vais insister sur quelques aspects clés :

đŸ‘ïžAu niveau du visuel : vous allez voir comment dĂ©crire l’intensitĂ©, la couleur, mais aussi la BULLE.

👃Au niveau du nez : Je vous donnerai les 2 grandes gammes d’arîmes que j’identifie dans la plupart des vins effervescents, et leur signification dans le Champagne.

👅 En bouche : Nous allons voir comment se construit l’équilibre gustatif du Champagne.

Cela s’applique au Champagne, mais Ă©galement aux crĂ©mants, cava, et autre Sekt 

Bref, tout ce qui a des bulles (et qui ne mousse pas trop😝) est concernĂ©.

A vos flûtes !